生蚝怎么打开,没有蚝刀怎么开生蚝-乐哈健康网

生蚝怎么打开没有蚝刀怎么开生蚝

2019-01-28

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生蚝是一种有大大的壳的软体动物，不容易吃到，需要用工具将生蚝打开之后再食用，想知道生蚝怎么打开？没有生蚝刀怎么开生蚝？

不开口的生蚝怎么吃

1、把生蚝平的那一面朝上，放在布上。

2、在生蚝较尖的一端，用刀插入二片壳的闭合处缝隙

3、刀锋和生蠔约呈四十五度，用力压入刀尖至蠔内。

4、转刀锋或是用杠杆原理撬开。

5、刀锋与刀体平贴於平壳的内部上方，贴沿著平面，伸入平壳的中间，切断另一条肌肉。

6、轻轻掀开上壳约五六公分，用刀子把黏在上壳的蠔裙刮到下面的蠔肉上后，把上壳拿掉。

蚝刀用不好的话容易划伤手，而且特殊的工具并不是每家每户都有，因此没有蚝刀的话可以采取以下的方式将生蚝打开。

将生蚝清洗干净之后，擦干一些水分，然后放在碗里，用微波炉大火叮大约15秒，听到轻轻的一声“嘭”，就表示生蚝已经开口了，可以很轻易的将生蚝打开，但是这种方式新鲜的生蚝用比较好，已经死亡的生蚝可能没什么作用。