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牡蛎和墨鱼可以一起吃么 墨鱼和牡蛎怎么做好吃
2019-10-08阅读(206605)
牡蛎和墨鱼都是我们平时吃的比较多的海鲜产品，我们知道这两种食材都是可以用来熬汤食用的，汤味非常鲜美，那么牡蛎和墨鱼可以一起吃么?
牡蛎和墨鱼可以一起吃么
牡蛎和墨鱼可以一起吃。
牡蛎墨鱼汤具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。汤中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效。
墨鱼和牡蛎怎么做好吃
1.食材：墨鱼500克、牡蛎60克、枣干20克、白芷4克、调料盐4-8克。
2.把墨鱼去皮、内脏和头，洗净备用。
3.使用纱布袋把洗净的牡蛎装起来备用。
4.把准备好的红枣洗净去核。白芷洗净。
5.锅内注入适量清水，将墨鱼、牡蛎、红枣、白芷放入。
6.用旺火烧开，撇净浮沫。这点很重要，必须要撇干净。
7.用小火煮约2小时，根据个人的口味放入盐调味即可。
吃墨鱼对身体哪些好
补肾理气
墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。常吃墨鱼干也是非常不错的。
防止动脉硬化
在乌贼鱼肉质中是含有一种可降低胆固醇的氨基酸，是可以有效的防止动脉硬化。
保护肝脏
墨鱼中含有大量的牛黄酸，是可以抑制血液中的胆固醇含量，可以起到缓解疲劳，恢复视力，从而起到改善肝脏功能。
健脾胃
常吃墨鱼是可以健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用，是可以用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症状。
增加免疫力
墨鱼是一种低热量的健康减肥食品。常吃可以提高免疫力，防止骨质疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定辅助作用。
小贴士
1.墨鱼牡蛎汤使属于正中的海鲜汤，在烹饪的时候，一定要用比较长的时间来进行烹饪。主要的原因是因为墨鱼和牡蛎都是比较不容易熟烂的食材。在烹饪的时候也是可以加一下姜丝以及柠檬，是可以去除海鲜的腥味。
2.烹调海鲜食材的时候，一定要将食材飞一下水，也可以叫做去泥沙。飞水的时候，一定要掌握好时间，在水沸腾的情况下，15秒左右的时间就可以了。
3.烹调海鲜的火候掌握也是很重要，在正常的情况下，八成熟就是完全可以的，九成熟也是可以接受的，在放入调料的时候也是有说法的，调料不宜多放，这样会导致食材中的蛋白质变性。烹饪的时间过长是导致食材的肉变得发死、发柴。
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