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牡蛎怎么吃牡蛎哪些部位不能吃

2019-04-04阅读(77773)

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牡蛎又称为蛎黄、海蛎子，肉可以食用，也能提制蚝油，不仅有较高的食用价值，还能入药，那么，牡蛎怎么吃呢？

牡蛎哪些部位不能吃

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外壳不宜吃。

牡蛎外壳坚硬，一般用于烧石灰或入药，不建议直接食用，而牡蛎中间的肉都可以食用，若不想吃肠腺，可以将黑色部分去除。另外，牡蛎不宜生吃，以免导致肠胃不适，鲜活牡蛎也需清洗干净后才可食用，将牡蛎放入水中，刷去泥沙，加面粉与牡蛎拌匀，再用清水、盐水洗净。

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