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100克皮蛋热量是多少皮蛋的热量高不高

2019-07-22

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皮蛋也就是我们常说的松花蛋，腌制好的皮蛋用来凉拌或是和苋菜一起煮汤，都是美味的食材。那么皮蛋的热量高不高?100克皮蛋热量是多少呢?

100克皮蛋热量是多少

每100克的松花蛋含有的热量为200大卡，其中脂肪的含量为10克。

从上面的数值可以看出，皮蛋的热量还是比较高的，吃100克皮蛋的话，摄入的热量就达到了200大卡。不过如果只是吃一两瓣的话，还是可以的。

因为皮蛋独特的口感，因此很多人还是比较喜欢吃皮蛋的，但是大家知道吗，皮蛋是不能多吃的。

1、皮蛋中的胶质，也就是鸡蛋或者鸭蛋的蛋白质经过变性而得到的一种产物，虽然吃起来比之前口感更有嚼劲一些，但是蛋白质在经过碱性液体浸泡之后，变得没有以前那么容易被人体吸收了，因此我们吃外面这层胶质，吸收到的营养远没有以前吃蛋白获得的营养多。

2、无论是鸡蛋还是鸭蛋，蛋黄的胆固醇含量都是比较高的，虽然制作成皮蛋之后，胆固醇的含量相比较之前会有所下降，但是如果吃太多，还是会增加体内的胆固醇含量，又引发心血管疾病和高血压的风险，因此还是不宜多吃。

3、皮蛋在制作过程中，含有大量的铅，铅属于重金属的一种，体内如果摄入太多铅的话，对健康是有很大伤害的，尤其是会对智力产生一定的影响。

知道了皮蛋多吃对我们的身体是有害的，因此在食用皮蛋的时候，应该要准备一些生姜和陈醋蘸着吃，可以起到一定的解毒效果。