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拌黄瓜放什么调料最好吃 凉拌黄瓜用热油还是冷油

2020-05-21阅读(14916)
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夏天很多人都爱吃凉拌菜，而凉拌黄瓜则是比较常见的一道凉拌菜，味道清爽，还有解暑作用，但是很多人还不太会做，那么拌黄瓜放什么调料最好吃呢？

拌黄瓜放什么调料最好吃

1

1.酸辣口：醋、生抽、白糖、盐、蒜末、香油、鸡精、胡椒粉、剁椒酱。

2.酸甜口：米醋、白糖、蒜末、芝麻油。

凉拌黄瓜用热油还是冷油

2

用冷的芝麻油。

凉拌黄瓜是用生黄瓜拌出来的，的口感爽脆、味道酸辣，还有一股黄瓜的清香味，一般凉拌时不需要用到热油，只需要加入几滴凉的芝麻油增香就行了。

而一些经过焯水之后的凉拌蔬菜，比如说凉拌豆芽、凉拌海带等，则需要泼热油。

凉拌黄瓜可以放香菜吗

3

喜欢吃香菜可以放。

香菜有一股独特的辛香味，口感也是比较爽脆的，如果喜欢吃香菜，那么在凉拌黄瓜的时候是可以适量加入一些香菜的，可以量凉拌黄瓜的口感更佳丰富、美味，而且这两种食材都是常见的凉拌用菜，并不会相互冲突。

凉拌黄瓜可以放胡椒粉吗

4

可以。

胡椒粉的味道辛辣，有很好的提鲜、增味作用。在制作酸辣口味的凉拌黄瓜时，可以加入一些胡椒粉，令菜肴的口感更佳丰富。

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