阿胶糕凉了会拉丝吗 阿胶糕不拉丝什么原因

阿胶糕凉了会拉丝吗

会。

品质好的阿胶糕是会有拉丝的，即使凉了之后也会有拉丝现象。这是因为阿胶糕中的主要原材料阿胶是由驴皮去毛之后熬制而成的，而驴皮当中含有丰富的胶质成分，所以这些胶质就会使熬出来的阿胶糕有许多润而长的拉丝，这些拉丝也是阿胶糕品质的反应。

阿胶糕不拉丝什么原因

阿胶糕较为劣质

买来的阿胶糕如果没有拉丝的情况的话，说明这种阿胶糕可能是用较为劣质的原材料制造而成的，并没有加入含有胶质的驴皮，像这种劣质的阿胶糕滋补效果也会大打折扣。

阿胶糕变质

阿胶糕存放时间过久或者是存放不当的话就会容易使得阿胶糕出现变质的情况，像这种变质的阿胶糕其中很多成分都会发生变化，所以这种变质的阿胶糕也可能会出现不拉丝的情况。并且像这种变质的阿胶糕通常还会伴有气味以及颜色外观上的改变。

阿胶糕做好后可以放多久

根据保存方式而定。

阿胶糕在制作的过程中一般不会加入防腐剂或者是添加剂成分，同时阿胶糕中又含有大量的蛋白质、脂肪、以及多种矿物质成分元素。如果将熬好的阿胶糕直接放置在室温下保存的话，一般只能存放30-40天左右。

但如果能将熬好的阿胶糕密封装好，然后放入冰箱中冷藏保存的话，就能使阿胶糕得到更好的保存，这样能使阿胶糕保存半年到一年左右。

阿胶糕要泡还是直接吃

都可以。

阿胶糕泡水喝或者直接吃都是可以的，两者食用方式所带来的功效都是一样的，直接吃的话更加方便，并且口感会更加的甜。而泡水喝的话就能更好的被吸收，阿胶糕的质地比较的滋腻，食用后并不能很好的就被消化，因此像那种消化功能不好的人可以选择泡水喝。