花胶怎么去除腥味,花胶腥味重是好胶吗-乐哈健康网

花胶怎么去除腥味花胶腥味重是好胶吗

2021-03-25

阅读(41173)

买回来的花胶腥味比较重，那在吃花胶的时候要怎么去腥味呢？腥味重的花胶是不是就是品质好的呢？让我们一起来看看吧。

除黄油去腥

在处理花胶的时候会发现花胶当中会有些一丝丝的黄油，这其实就是花胶腥味的源头，只要将这一丝丝的黄油去掉就能去除部分腥味。

在泡发花胶的时候可以让水中加入几片柠檬，这样也能起到一定的去腥作用。

在炖花胶的时候可以往锅中加入适量的葱姜、这样也能起到去腥的作用，或者也可以在泡发胶的时候就加入葱姜。

料酒当中含有一定的乙醇，这是一种有机溶剂，如果花胶腥味很重的话可以往花胶里面加入适量的料酒，这样料酒当中的乙醇成分能溶解花胶当中的腥味物质，这样在一定程度上可以去除或者淡化花胶当中的腥味。