巴沙鱼和龙利鱼的区别,巴沙鱼什么人不适合吃-乐哈健康网

巴沙鱼和龙利鱼的区别巴沙鱼什么人不适合吃

2021-07-02

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相信很多人都分不清巴沙鱼和龙利鱼有什么区别，在有些地方会默认这两种鱼就是同一种鱼，那巴沙鱼和龙利鱼到底有什么区别呢？

品种

巴沙鱼是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，属于淡水养殖鱼类，具有生长快、个体大、产量高、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富的特点；而龙利鱼是比目鱼中的一种，属鲽形目舌鳎科舌鳎属，是一种暖温性近海大型底层鱼类，生活栖息在近海海区。

巴沙鱼在市场上一般没有整条进行售卖的，一般都是分割好切块包装再出口售卖，因此很难见到整条的巴沙鱼；而龙利鱼又被称为牛舌头鱼，也被称为鞋垫鱼，从外观上看很像一个鞋垫，在市场上一般是整条，没有扒皮进行售卖的。

巴沙鱼属于一种淡水鱼类，吃起来带有一股淡水鱼常见的河腥味，而且巴沙鱼在捕捞上来之后，一般都需要加入一定的磷酸盐来作为保水剂起到保水的作用，因此吃起来口感也会带有一定的假涩味，而龙利鱼只需要冷链运输即可，所以吃起来会更加鲜美一些。

相对巴沙鱼来说，龙利鱼是属于一种海鱼，因此所含的蛋白质和不饱和脂肪酸，比如DHA、EPA等都会要比巴沙鱼更高一些，而巴沙鱼属于一种淡水鱼，其蛋白质含量与常见的淡水鱼相比也相对偏低，所以就从营养价值上来看，龙利鱼会更高一些。