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巴沙鱼去腥味的方法 巴沙鱼吃起来为什么苦
2021-07-06阅读(20537)
巴沙鱼是一种比较经济实惠的鱼类，很多减肥健身的人群都会买一些回来吃，但是巴沙鱼具有一定的腥味，那要怎么去除呢？
浸泡冲洗
想要去除巴沙鱼腥味的话，那么首先需要先将其放在清水中浸泡一段时间，并更换2-3次水，这样不仅能够去除腥味，而且还能去除巴沙鱼中所含的磷酸钾，同时浸泡好之后也需要将巴沙鱼用流动的清水冲洗干净。
腌制
将巴沙鱼冲洗干净、切好、沥干水分之后，接着可以用料酒、姜片、大蒜等调味料来对其进行腌制，因为这样调味料都具有很重的芳香气味及挥发性，因此也能对巴沙鱼的腥味起到一定的抑制和去除作用。
巴沙鱼吃起来为什么苦
可能是质量不合格。
巴沙鱼大多都是冷冻产品，所以其中添加有一定的保水剂，用来防止鱼、肉类在冷冻时细胞内液体结晶和解冻后水分流失变形。
而这种保水剂的成分主要是磷酸盐，如果巴沙鱼中磷酸盐含量过高时，吃起来就会带有苦涩的口感，所以在购买巴沙鱼的时候一定要去正规的超市或者市场购买，同时在烹饪之前也要将巴沙鱼清洗干净。
巴沙鱼吃多了有危害吗
可能会消化不良。
虽然巴沙鱼中含有一定的营养成分，但是任何食物吃多了的话都会对人体健康造成一定的影响，所以巴沙鱼也不例外，而且巴沙鱼中还含有较多的蛋白质，如果食用过多的话，就会对人体的肠胃造成较大的负担，使人体出现腹痛、腹胀、便秘等消化不良的症状，所以在吃巴沙鱼的时候一定要适量食用。
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