牛排怎么煎才嫩又不生,牛排7分熟要煎多久-乐哈健康网

牛排怎么煎才嫩又不生牛排7分熟要煎多久

2021-09-26

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很多人都特别爱吃牛排，那自己在家煎牛排的时候怎样才能做到牛肉嫩而不生呢？牛排如果要煎到7分熟的话，一般需要几分钟呢？

牛排7分熟要煎多久

分情况而定。

牛排7分熟要煎多久和牛排的厚度以及火候都有很大的关系，煎牛排是一般都等锅微微冒烟时再下牛排，像厚度在一厘米左右的牛排，一般大火煎3-5分钟左右，等到牛排两面焦焦的，但仍有一点血水渗出就说明是7分熟，此时牛排的口感十分鲜嫩多汁。如果牛排比较厚或者是火候偏小的话，就要多煎一会。

根据牛排种类来定。

牛排的种类有很多，不同种类的牛排所采用的部位也是不同的。像菲力牛排采用的就是牛脊上最嫩的部分，而肉眼牛排是牛肋上的肉，西冷牛排指的是牛外脊上的肉，T骨牛排选用的多为牛背上的脊骨肉。