和朋友一起买了些葛根粉回来,打算饭后取一勺泡着喝,结果第一次尝试没成功,没有变成透明的颜色,那么葛根粉没有成透明状还能吃吗?
可以,但不建议。
葛根粉是豆科植物葛根加工磨粉制成的,有退热、止渴等功效,用烧开的水冲泡后没有粉末状物质、整体呈半透明糊状就是泡成功了,但如果葛根粉没有泡成透明状的话也还是能喝的,其成分中没有有毒有害成分,不过这样的葛根糊吃起来味道不好,而且比较难消化,因此并不建议食用。
冲泡葛根粉的水温低是不能将葛根粉泡糊的,饮水机烧开的水很难完全冲好,建议上锅煮一锅开水,这样的温度的沸水是可以泡开的。
泡葛根粉时倒太多水也会导致葛根粉不能成糊状,而水倒少了可能会有粉状颗粒没有完全冲泡开,因此水放多放少都是不行的,建议15克葛根粉配100毫升左右的沸水是比较合适的。
如果葛根粉是用质量一般的葛根做成的,其本身质量存在一定的问题,那么这样的葛根粉冲泡成糊状的几率也会比较低。
将没泡开大的葛根糊倒入锅中,然后用中小火慢煮,注意边煮边搅拌,避免底部糊住,同时观察葛根糊熬煮的进度,等煮到颜色呈透明状时即可关火。
将葛根糊放到微波炉中,用中高火加热2-3分钟,然后取出搅拌均匀成糊状也是可以吃的,如果上述两种方法都不成功的话,建议放弃食用重新泡一杯。
1.准备适量葛根粉、清水、白糖,先将少量葛根粉倒入碗中。
2.往碗里倒少量凉水,水量大约为葛根粉量的一半。
3.水和粉搅拌至稀释微粘稠状态,再倒入烧开的沸水。
4.一边慢慢加水一边搅拌,搅拌至半透明、粘稠糊状。
5.等温度适宜后即可食用,可根据个人口味白糖调味。
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