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白果肚片汤

2017-03-31

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白果肚片汤是白果煮汤中比较常见的一种，有健胃健食的作用，十分适合消化功能不佳人群食用，下面看看这白果肚片汤怎么做。

食材

主要食材：白果15-30颗。

其他食材：猪肚1个、黑木耳、枸杞、姜片、白胡椒、桂皮、花椒、八角、香叶、白醋、酱油、盐等适量。

1.猪肚加入盐，用力搓洗，再用清水冲洗干净，正、反面重复两遍。

2.再用面粉搓揉，用水冲洗干净，正、反面重复两遍。

3.用剪刀剪去猪肚里的油脂。

4.用白醋、酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净备用。

5.冷水下锅，加入几片姜，再放入猪肚一起煮上3--5分钟。

6.捞出来后用刀子刮掉白白的膜。

7.准备好姜片和其他调味料，并将其他调味料放入调味料钢球中，方便以后一次性取出。

8.肚片切成拇指宽的长条放入慢炖锅中，再加入姜片和调味料钢球。

9.加入适量的开水，水要一次性加足。

10.加上盖，两边扣紧，转为高温键炖上一个半小时。

11.加入白果和黑木耳，再加盖转低温键炖煮半个小时。

12. 最后加入白胡椒和盐调味,加入几颗枸杞。

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