腌柠檬表面发霉了下面能吃吗,柠檬表面有蜡吗-乐哈健康网

腌柠檬表面发霉了下面能吃吗柠檬表面有蜡吗

2022-12-24

阅读(217228)

我之前腌制了一些柠檬，但是表面有一些发霉了，请问腌柠檬表面发霉了下面能吃吗？

柠檬有点苦怎么回事

具体有以下：

1、柠檬未成熟，没有成熟的柠檬中含有大量的柠檬苦味素，这种植物苦味素在橘类水果中含量很高，而柠檬是量最高的一种，食用时会带有苦味，有的柠檬品种含有的这种味素成分特别多，因此在冲泡时水中会含有苦味。

2、柠檬籽、柠檬皮过多，柠檬皮中含有丰富的黄酮类物质，如用开水或是热水冲泡，很容易把苦味释放出来，导致柠檬水中带有一定的苦味，柠檬籽也会带有一定的苦味。