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皮蛋不能和什么食物同吃
2015-05-25阅读(112837)
皮蛋蛋白晶莹透亮，口感滑爽，是一道美味的佐餐小食，皮蛋有润喉、去热、醒酒、去大肠火等功效。本文将对皮蛋不能和什么食物同吃进行详细介绍。
皮蛋不能和黄鳝同吃
皮蛋尤其不能和黄鳝一起吃，皮蛋中虽然含有大量的蛋白质，但是皮蛋属于碱性食物，虽然黄鳝也很美味，但是和皮蛋放在一起吃，会导致腹泻，也会引起食物中毒。
皮蛋食用注意事项
实验证实，沙门氏杆菌在100摄氏度高温下会立刻死亡，在70℃时要经过5分 钟后才会死亡，在60℃时则要15-30分钟才死亡。因此，食用可疑的松花蛋时，可将去壳的蛋在高温下蒸5分钟左右，晾凉后即可安全食用。
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