饮食指南 > 美食大王教你如何妙吃皮蛋

美食大王教你如何妙吃皮蛋

2014-09-06阅读(1654636)

皮蛋又叫松花蛋，因为其特殊的口味，受到了广大群众的青睐。皮蛋性凉，适当的食用可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。下面小编就为大家介绍几种简单的皮蛋吃法。

鱼香皮蛋

材料：鱼肉薄片，皮蛋，面粉，香菜，葱花，生姜，水发木耳，鸡蛋，胡萝卜，青椒，食醋，面条鲜，鸡精

做法：

（1）皮蛋去壳，切成形状完整的月牙装。

（2）向面粉中加入鸡蛋、适量水和盐，调成稠状。然后将切好的皮蛋和鱼肉片裹上面糊。

（3）将鱼肉片和皮蛋放入油锅中炸至面糊硬实。（鱼肉片要适当炸久一点）

（4）将生姜、大蒜爆香后加入切好的青椒、胡萝卜、木耳，并将它们放入油锅中翻炒至五成熟。

（5）加入兑好的少量淀粉水、食醋、面条鲜、鸡精略炒，将炸好的鱼片、皮蛋放入锅中快速翻炒均匀即可出锅。

（6）出锅后撒上香菜和葱花。

女玛沁县

44
养生攻略

229
问答

30
积分