竹荪的功效与作用,竹荪的功效与作用及禁忌,竹荪有什么功效-乐哈健康网

竹荪的功效与作用

2015-07-20

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竹荪有“真菌之花”的美称，历来都是国宴上的名菜，竹荪营养价值丰富，口感软嫩，清香鲜美，作为非常珍贵的烹饪原料，竹荪的功效与作用有哪些呢？

竹荪的食用方法

做法：将红枣清洗干净，竹荪与银耳泡发，在锅中放水，把竹荪，红枣，银耳放入锅中用大火煮开再转小火煮40分钟，温凉后淋入适量蜂蜜即可。

功效：补血益气，美容养颜，提高免疫力，竹荪中富含氨基酸和维生素，对皮肤有很好的滋养保护作用，也可安神补脑，搭配红枣银耳食用可以起到补血养颜的功效。

做法：柴鸡半只，洗净切块，竹荪泡发，将鸡块放入开水中烫一下捞出洗净沥干；姜块放入砂锅中，倒入清水，放大葱，姜片，待汤沸腾，小火煲1小时；竹荪切去头和尾，放入温水浸泡20分钟，捞出后洗净放入汤锅中，煲30分钟，最后放一些菜心和胡萝卜于汤中，煮2分钟后关火，加入食盐调味皆可。

功效：健脾益胃，强身健体；竹荪可以促进消化，养胃健脾，对于人体可以起到强身健体，滋补强壮的功效，经常从事脑力活动，免疫力低下，失眠的人，可以经常食用竹荪煲鸡汤等竹荪制作的菜肴。

做法：将冬瓜去皮切块，竹荪泡发切段，香葱切成段，老姜切片，和干贝放入碗中并加入绍兴黄酒和少许的水；大火煮开蒸锅中的水后放入干贝蒸30分钟，取出后晾晒并撕除，；汤中注入高汤，放入撕碎的干贝和竹荪煮10分钟后加冬瓜，当冬瓜煮至半透明状时放食盐调味即可。

功效：清爽开胃，清热利湿，益气养阴，润肺止咳，祛湿清火，有肺功能虚弱，咽喉炎，白带过多的人可以食用。

竹荪是寒性食物，脾胃虚寒，易腹泻腹痛者不宜多吃。

竹荪的众多品种之中，黄裙竹荪不可食，黄裙竹荪又叫杂色荪，菌群颜色为橘黄色或柠檬黄色，是一种有毒的竹荪品种。