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哪些蔬菜含维生素C

2015-07-28阅读(245733)
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维生素又名抗坏血酸,是一种水溶性维生素,维生素C的食用价值以及美容价值都非常高,而我们都知道蔬菜中含有维生素C丰富,今天来了解一下哪些蔬菜维生素C含量高。

芥蓝

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芥蓝的花苔品质脆嫩,清爽可口,每100克芥蓝花苔中含有维生素C80到101毫克,芥蓝有清暑解热,解乏清心的功效,芥蓝中所含有的大量膳食纤维可以防止便秘,帮助消化。

苦瓜

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每100克苦瓜中维生素C含量为56毫克,苦瓜清热解暑,明目解毒,食用和药用价值都很高,苦瓜中的大量维生素可以提高机体免疫力,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。

土豆等薯类

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一个成年人每天需补充维生C100毫克,土豆的维生素C含量只有青椒的三分之一,但是土豆淀粉含量高,可以对维生素起到强大的保护作用,所以在烹饪过程中土豆维生素C损失小,以土豆或红薯等薯类为主食,不吃其他蔬菜水果也能补充人体每天对维生素C的需求。

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