感冒的时候饮食也要注意一些禁忌问题,关于感冒了能不能吃肉?这是困扰过大部分人的问题,有的认为吃鸡肉能治感冒,也有的人认为吃鸡肉会导致感冒症状加重,那么到底感冒能吃鸡吗?下面我们一起来了解一下这个问题。
鸡肉与不同的食材搭配有不同的食疗效果,如鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病;母鸡炖何首乌可益肝强肾,滋阴养血;鸡肉枸杞子同炖可治头晕眼花,视力衰退。
1.鸡屁股是淋巴最为集中的地方,也是储存病菌,病毒和致癌物的仓库,烹饪的时候鸡屁股应该丢掉。
2.鸡肉内含有谷氨酸钠,有提升鸡肉鲜味的效果。烹调鸡肉时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等,如果再放入花椒等味道比较重的调料,反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。但买回的冻光鸡由于没有开膛,常有一股腥味,烹饪的时候可以适当放些花椒等调料来去除腥味。
3.鸡肉用药膳炖煮,营养更全面。带皮的鸡肉含有较多的脂类物质,所以比较肥的鸡最好去掉鸡皮再烹制。
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