花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮,一般在立秋前后成熟。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省,以四川产的质量好,以河北、山西产量为高。
花椒是中国特有的香料,位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它,也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐,供蘸食用。分为大椒和步椒两种,为良好的调味佐料,也可榨油,出油率在25%以上。
花椒油有浓厚的香味,是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣,炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用,如花椒面;也能与其他原料配制成调味品,用途极广,效果甚好,如五香面、花椒盐、葱椒盐等。
抗衰老、防白发
花椒性温,味辛,属于祛寒类的药物,能除五脏六腑之寒。花椒有温中止痛、解毒理气、驱寒暖胃、活血通络、预防感冒、增强免疫力等功效,对治疗脾胃病、风湿病、头痛、流感、失眠、脑外伤、中风等病均有治疗作用。
即使是患有高血压的老人,也可用花椒来泡脚。中医讲究“上病下治”、“内病外治”,用药汤浸泡或按摩这些反射区,可以促使血液由上往下走,使全身经络疏通、血脉流畅,因此血压也容易平稳了。用花椒水泡脚不仅可以治疗白发,还可以让睡眠效果更好。
用法:
用一个棉布包 50 克花椒,用绳系紧。加水煮开后将双脚泡入水中,大约 20 分钟后,再将脚用温水洗净擦干。
花椒包可以反复利用,每晚睡觉前泡一次脚,以双脚皮肤发红、面部有微汗为宜,用一个星期左右再换新的就可以了。天天坚持下去,有利于增进足部血液循环,可起到祛病延年之效果。
患有痔疮,疼痛难忍,又不想做手术,有一个熏洗方,仅用一味中药就可治好。这味中药就是花椒。
用法:
取花椒 100 克、水 2000 毫升,在容器中浸泡大约半个小时,先用武火将水煮沸,然后再用文火继续煮 15~20 分钟左右。然后利用花椒药液的热气熏蒸患处,待汤药至 40 多度的时候再进行坐浴治疗,每天 1~2 次就行。熏洗时患者需要先将患处清洁干净,熏蒸时的水温要以能承受为佳,要注意别烫伤。
花椒可以扩张肛周血管,抑菌,对局部有麻醉止痛的作用,可以促进患处的血液循环,消除炎症反应,所以可以减轻患者的疼痛感。临床观察发现,这个方法对于Ⅰ~Ⅲ期的内痔、血栓性外痔、炎性外痔以及部分混合痔手术后疼痛的患者都有较好的治疗作用。
而且花椒是咱们日常生活小餐大宴最常见的调味品,几乎家家都有,取材非常方便,价格又便宜,所以真不失为一个妙招。
止牙痛、去胃寒
花椒酒是把花椒泡在白酒里制成的,可以散风寒、祛风湿、化淤通络。花椒还有一个好处,含在嘴里能缓解牙痛。
不少人有这样的经验,肚子受凉以后,会感觉肚子里边有气在涌动,有的人随后还会腹泻,或者是感觉腹痛。
受凉感到肚子里有胀气的时候,就可以吃点儿花椒。如果还觉得肚子痛或是腹泻了,可以取 7 粒花椒,加一碗水煮几分钟,放点儿红糖,喝下去。
源自宫廷的妇科圣方
如果在姜枣茶里加上几粒花椒一起煮,那就是花椒姜枣茶,它祛寒湿的效果更强,还能止腹痛。
花椒姜枣茶适合下焦寒湿重的人来喝,比如女性宫寒(白带多而清稀、长期痛经)、男性肾寒,还有肠胃虚寒、慢性腹泻的人,可以常喝。
当你受凉腹痛的时候,特别是女性经期沾凉水以后腹痛的,也可以喝花椒姜枣茶来缓解。
灰指甲、手足癣
用法
取老陈醋 250 克,大蒜 250 克,将大蒜捣碎放入瓶中,瓶子以能伸进手为宜,倒入陈醋,浸泡一天即成。将患有灰指甲的手用蒜醋浸泡,每晚一次,浸泡 15~20 分钟,浸泡进程中,蒜醋液有必要漫过病甲,且不能替换蒜或醋。坚持半个月支配。
灰指甲、手足癣为肌肤真菌传染所构成的。方中陈醋和大蒜均有抗真菌效果,故配到一同可用于癣病的医治。需要注意的是,如患处周围有破溃时不要运用。
花椒是医治寒湿、风寒、阳虚型拉肚子的好东西,在《本草纲目》中记载:“花椒,纯阳之物,散寒除湿,补右肾命门,止泄泻。”用花椒医治寒湿拉肚子是古已有之。
用法
取花椒 6 克,肉豆蔻 3 克,水煎取汁,迟早分次服用。天天 1 剂,连服 1~5 剂。
肉豆蔻是多见的香料、药材,又叫肉果、玉果,具有温中涩肠、行气消食的成效,常用来治虚泻冷痢、脘腹冷痛、吐逆等。这个方剂能温中、燥湿、止泻,也适宜医治小孩夏天寒湿、风寒拉肚子。
“鼠标手”的学名叫“腕管综合征”,得了“鼠标手”,不光会呈现腕关节肿胀、手指动作不活络,严峻时苦楚感还会迁延到臂膀、肩部和脖子。无妨试试用花椒水泡手。
用法
取恰当花椒,用水煎煮后,晾凉至手能接受的温度,浸泡搓洗。
花椒能温中散寒,其间所含的挥发油也有有些麻醉和止痛的效果,因而对于由“鼠标手”致使的苦楚有必定的减轻效果。
中医以为,阳气虚衰、下元不固是冬天诱发晚年人尿频尿急的首要要素之一。
用法
老年人可预备一点大粒盐、花椒和大料,把它们放进微波炉里热一下,然后取出用纱布包好,以能接受的温度热敷在自个的肚脐及关元穴(脐下 3 寸)处。
皮肤瘙痒,是一种较常见也较烦人的病症。中老年女性最容易出现,而且往往是用上药痒止了,停药有复发。此时,就可以用花椒水来止痒。
用法
每次取花椒两把,加水 1000 克,放在火上熬,熬到水大约剩余 500 克时,熄火。待熬好的花椒水温度适宜时,用干净纱布蘸取花椒水轻轻擦洗瘙痒处,当即就有很好的止痒效果。每次用不完时,把花椒水放进冰箱里,下次使用前,先稍微加热一下再使用。
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