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黄油是冷冻还是冷藏黄油是动物的好还是植物的好

2017-11-22

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黄油是生活中常见的油脂了，很多家庭都喜欢用黄油来做菜吧，黄油是冷冻还是冷藏呢？下面一起来看看吧！

黄油是冷冻还是冷藏

建议冷藏。

黄油是油脂，虽然可以冷冻保存，但是冷冻会影响黄油的质地，溶解的时候黄油会变得富有颗粒化，影响口感，因此，建议不要将黄油放在冰箱冷冻层，放在冷藏层就够了。

黄油在黄油在室温时会自然软化，温度越高软化越快，腐败的也越快。一般情况下：

常温20°C左右时，放2-3天就会腐败；

冷藏2-8°C时，可以保存6-12个月；

冷冻0°C以下，可以保存12-18个月；

建议用锡纸包好后放在冰箱冷藏。

锡纸可以隔绝空气，防止黄油氧化变质，如果要用黄油就需要注意不能放黄油长时间的接触空气，以免引起氧化变质，切好需要的分量后就将黄油放回冰箱去。

切一块下来，如何外面的颜色和里面一样，说明新鲜。如果外面比里的深，说明黄油已经被氧化了。如果还在保质期内，可以密封后冷冻3-6个月后再使用。