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红花的营养价值

2017-11-28

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红花别名：红蓝花、刺红花，菊科、红花属植物，干燥的管状花，橙红色，花管狭细，先端5裂，裂片狭线形，花药黄色，联合成管，高出裂片之外，其中央有柱头露出。具特异香气，味微苦。以花片长、色鲜红、质柔软者为佳。

红花的营养成分

红花为活血化瘀的重要之一，红花的主要成分为黄酮和脂肪油两大类，其中黄酮类化合物红花黄色素为红花的主要有效成份，其次还含有红花醌苷、新红花苷、红花苷等物质。另含红花油，油中包括棕榈酸、肉豆蔻酸、月桂酸、硬脂酸、花生酸、油酸等。

红花中的红花黄色素能够抑制ADP诱导的血小板聚集，并对血小板有明显的解具作用；红花黄色素可明显延长家兔血浆复钙时间、凝血酶原时间和凝血时间；红花黄色素具有明显的抗疲劳作用；红花黄色素可明显增加心脏和心肌缺氧时冠状动脉的血流量。

羟基红花黄色素有良好的抗脑缺血、神经细胞保护作用，对缺血脑细胞线粒体的损伤有明显的保护作用。

红花多糖类似于细菌来源的多糖，它能够明显对抗强的松的免疫抑制作用，因此红花多糖能够促进淋巴细胞的转化。