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生姜皮的营养价值

2017-11-28

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生姜皮，中药名。为姜科植物姜的根茎外皮。分布于我国中部、东南部至西南部各省区，具有行水消肿之功效，常用于水肿初起，小便不利，那么生姜皮的营养价值有哪些呢？

生姜皮的营养成分

生姜皮含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。

生姜皮提取液具有显着抑制皮肤真菌和杀滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。

生姜皮中含有姜烯、姜醇、柠檬醛等成分，具有一定的消炎、止痛、杀菌的作用，所以在一定程度上可以有效的缓解牙疼。

生姜皮中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。