食材 > 紫苏子的营养价值
抗氧化作用
紫苏子有防腐、抗氧化作用，可用于食品和药物的长期贮存。
抑菌作用
紫苏子有抑菌作用，0.1％紫苏子油对变形杆菌、酵母菌、黑面霉菌、青霉菌及自然界中的多种霉菌均有抑制作用。
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