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稻米油的功效与作用

2017-11-28

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稻米中的脂肪经压榨或浸出等工艺提取分离所得的油脂即为稻米油。

营养成分

稻米油不仅是一种营养丰富的食用油，而且是一种天然的健康油脂。其中，饱和脂肪酸占15%～20%，不饱和脂肪酸占80%～85%，其中亚油酸占38%，油酸占40%，比例约为1：1、1。含有丰富的维生素E、维生素B、磷脂、角鲨烯，植物甾醇、谷维素、γ-谷维醇、亚麻酸、卵磷脂、肌醇。

促进血液循环

稻米油中有谷维素的成分，具有阻止自体合成胆固醇、降低血清和胆固醇的浓度，促进血液循环、调节内分泌、促进人体生长发育、促进皮肤微血管循环，主要用于周期性精神病、妇女更年期综合症、经前期紧张症、脑震荡后遗症、血管性头痛、植物性神经功能失调及神经官能症等。

预防近视眼

稻米油中含有的维生素E及其代谢产物生育酚，维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环，预防近视眼发生和发展；生育酚有促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；提高女性雌性激素浓度，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。

抗炎作用

稻米油中含有的植物甾醇，有抗炎作用、促进伤口愈合、使肌肉增生、增强毛细血管循环、抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的合成作用，用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病，对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌有疗效。

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