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牛大力的功效牛大力食用方法

2017-12-01

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牛大力又叫猪脚笠、山莲藕、金钟根、倒吊金钟、大力薯，牛大力为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤，是传统的药食同源植物，以根入药，经济价值与药用价值极高。全年可采，以秋季挖根为佳。洗净，切片晒干或先蒸熟再晒。

牛大力枸杞炖鸡汤

材料：

老母鸡半只，牛大力适量，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量。

做法：

（1）将鸡切块。

（2）牛大力，枸杞子洗净，入锅加水烧开，文火煮两小时，出锅前加点盐和鸡精调味就行了。出来的味道有点甜，不错。

五指毛桃牛大力骨头汤

材料：

猪骨(250克)，鲜牛大力(150克)，鲜五指毛桃(150克)，麦冬(15克)，盐(适量)。

做法：

（1）猪骨头洗净切成块。

（2）牛大力洗净切成片。

（3）五指毛桃根洗净。

（4）汤锅内放适量的水，将洗净的麦冬、牛大力倒进去。

（5）将猪骨头、五指毛桃根倒进汤锅内。

（6）开大火煮开，煮开后，用汤勺将浮沫撇去。再转小火慢慢煲2-3个小时，关火前5分钟加盐即可。

牛大力炖螺肉

材料：

牛大力15克，螺肉200克，杞子12克，猪瘦肉50克，生姜2片。

做法：

（1）各物洗净，药材与螺肉稍浸泡。

（2）猪瘦肉切块。一起下炖盅，加冷开水750毫升（约3碗量），加盖隔水炖3小时，进饮方下盐，为2—3人用。

牛大力栗子蚝豉汤

材料：

鲜牛大力三两，栗子二两，蚝豉二两，猪?六两，调味适量。

做法：

（1）牛大力浸洗切段；煮出水。

（2）蚝豉浸洗乾净。

（3）将栗子去衣。

（4）将全部材料放入瓦煲内，加水煲约三小时，调味后连汤料同食。

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