生活常识 > 中药熬之前要不要洗一下 中药熬之前用什么水泡
中药熬之前要不要洗一下 中药熬之前用什么水泡
2018-01-11阅读(553)
一些人在煎煮中药之前，总习惯先用水将中药冲洗一遍，认为这样做能保证卫生，那么中药熬之前到底要不要洗一下呢?
中药为什么要用水泡
中药材大多数是以植物为原料，不少植物类含有蛋白质和淀粉，如果这些植物不经水泡，一加水就立刻煎煮，那么蛋白质遇热就会发生凝固，淀粉也会融化，这样会妨碍有效成分的煎出。
中药熬之前用什么水泡
中药熬之前，一般应先加冷水浸泡30分钟至1小时，让水分能浸透药物，使药物的有效成分先溶解一部分在水里，以使其能充分煎出，加水的量一般应掌握在浸过药材并超过2-3厘米为适宜。
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