痛风患者不需要加以限制的食物有 这些食物可以尽情享用

痛风患者不需要限制的谷类食物

小麦

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小麦中含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素，属碱性食物。通常，小麦精面粉中嘌呤的含量较低，适合痛风患者经常食用。

韭菜鸡蛋包子

材料：粗小麦面粉200克，鸡蛋1个，韭菜200克，葱、姜、酱油、盐、味精等适量。

做法：

1小麦面粉加水和成软硬适度的面团，稍醒；鸡蛋摊成饼，韭菜剁馅。

2将鸡蛋和韭菜混合做成包子馅，醒后的面团做成剂子，擀皮并包馅。

3蒸笼蒸20分钟即可食用。

大米

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大米也叫粳米，含有大量淀粉、脂肪、优质蛋白以及丰富的维生素等，且所含的氨基酸较全，易吸收。短时间内，其所含的脂肪和碳水化合物就可提供较多热量，因此，精制的大米适合痛风患者日常食用。

大米冬瓜粥

材料：大米50克，冬瓜20克，姜3克。

做法：

1大米用水浸泡2小时，姜切丝；冬瓜洗净去籽，将囊肉及外皮切成合适大小的块。

2将泡好的大米加适量开水，大火煮沸。

3.放入冬瓜块，转中小火炖煮至熟软，加入姜丝即可。

小米

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小米中含有丰富的营养素，在人体中的消化吸收率较高，可为人体补充充足的碳水化合物。此外，小米还是高钾低钠的食品，有利于体内水液代谢，且属于低嘌呤食品，适合痛风患者日常食用。

小米红枣粥

材料：小米100克，红枣20克，大米25克，红糖10克。

做法：

1小米和大米分别淘洗干净；红枣洗净，去核。

2锅置火上，放入小米、大米、红枣，加入足量的清水，大火烧开后转小火煮至小米粒和大米粒开花、红枣肉软烂后放入红糖，再熬煮几分钟即可。

荞麦

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荞麦中含有丰富的镁元素、维生素E及芦丁，有助于促进体内纤维蛋白的溶解，扩张血管，从而抑制血块的凝结；还可以降低血脂以及血清胆固醇。含有丰富的钾，可以维持体内水分平衡、酸碱平衡及维持适当的渗透压，促进尿酸的排解。

荞麦芹菜饼

材料：荞麦面粉200克，芹菜100克。，盐、味精、胡椒粉各取适量。

做法：

1荞麦面用水拌成糊状；芹菜洗净、切碎。2把切碎的芹菜放入荞麦面糊中，放入

适备好的，拌匀。

3锅中放油，待热后放入荞麦面糊，摊平并适时翻动，至两面焦黄香熟即可。

痛风患者不需要限制的蔬菜

木耳

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木耳含有丰富碳水化合物、膳食纤维及钾等，能促进尿酸排出，缓解痛风症状。另外，所含的维生素K可有效减少血液的凝固，防止血栓形成；磷脂能降低胆固醇。因此，痛风以及合并高血脂的患者可经常食用。

木耳蒸蛋

材料：水发黑木耳30克，鸡蛋1个(约60克)，枸杞子5克，盐3克。

做法：

1黑木耳洗净，切碎；鸡蛋打散，加少许盐调味，并对入适量白开水搅拌均匀，将切碎的黑木耳放入蛋液中。

2锅内加水烧开，将蛋液隔水蒸10分钟，关火取出，放上枸杞子即可。

苋菜

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苋菜是一种低嘌呤食物，其丰富的碳水化合物和钾，能够促进体内尿酸的排出，有利水消肿的功效，因此，非常适合痛风患者食用。

蒜香苋菜

材料：苋菜100克，蒜瓣10克，葱花、盐、味精、植物油各适量。做法：

1苋菜洗净；蒜瓣去皮、洗净、切末。2锅置火上，倒入适量植物油，待油烧至七成热，加葱花炒香。

3放入苋菜翻炒，熟后用盐、味精和蒜末调味，即可。

荠菜

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荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝胆固醇和甘油三酯，并有降血压的作用。荠菜本身维生素C的含量也可观，对缓解痛风引起的炎症有很好效果，适合痛风患者经常食用。

荠菜豆腐羹

材料：荠菜、肉丝各50克，内酯豆腐100克。，植物油、葱末、姜末、料酒、盐、香油各适量。

做法：

1荠菜择洗干净，切碎；内酯豆腐切成丝；肉丝加葱末、姜末、料酒、盐拌匀，腌15分钟，煮熟。

2锅中倒油烧至六成热，爆香葱末，放入肉丝和豆腐，加水烧开,然后放入荠菜煮熟，调入盐，最后淋上香油即可。

苦瓜

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苦瓜含有较高的蛋白质、脂肪、碳水化合物，其中维生素B居瓜类首位，而且，苦瓜有“植物胰岛素”之称，所含的苦瓜苷和类似胰岛素的物质，有显著的降糖效果，因此适合痛风伴糖尿病人食用。

苦瓜荠菜猪肉汤

材料：苦瓜150克，瘦猪肉、荠菜各50克。，料酒、盐各适量。

做法：

1苦瓜洗净，切成片；荠菜洗净切碎；猪肉洗净切片，用盐、料酒腌制。

2锅中加适量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、荠菜同煮至熟，放入盐调味，即可。

痛风患者不需要限制的水果

梨

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梨有“百果之宗”和“天然矿泉水”的美誉，入肺、胃经，有生津止渴、清热化痰的功效。其中含有丰富的维生素和果胶，可保护心脏以及促进尿酸排出等功能，对预防痛风、关节炎等有很大帮助，适合痛风患者经常食用。

雪梨番茄溺

材料：雪梨200克,番茄200克。調料冰糖15克、蜂蜜10克。

做法：

1雪梨和番茄清洗干浄,雪梨去核去皮,切快,番茄切決。

2梨、番茄放入蝎中,加這量清水煮幵。3小火煮10~15分狆，調入蜂蜜,即可。

桃

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桃中含有的钾多于钠，利于尿酸排出，防止沉积，可有效预防痛风。桃仁可以活络行血，治疗腹痛、高血压等，痛风合并高血压的患者也可食用。

柠檬

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柠檬富含维生素C和枸櫞酸，能促进造血，帮助消化，加速创伤恢复。枸橼酸与钙结合可以减少血液凝固，预防高血压和心肌梗死。其中的枸橼酸钾能抑制钙盐的结晶，起到防止肾结石的功效。

姜汁柠檬饮

材料：青柠檬150克，姜30克，薄荷30克。调粗苏打水1升，白砂糖80克。

做法：

1姜去皮，榨成姜汁，滤除渣滓后加入白砂糖和少许水搅拌，至糖全部溶化，制成姜汁糖浆，备用。

2青柠檬一个榨汁，另外一个切成块，备用。3薄荷洗净放入大容器中，加入柠檬块、柠檬汁、姜汁糖浆和苏打水混合均匀即可。

橙子

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橙子中，维生素b、维生素C含量丰富，可以增强毛细血管柔韧性；而所含的果胶可以促进胆固醇和脂类排出，具有降脂和预|防痛风发生的作用。

橙子炒饭

材料：橙子50克，青椒30克，鲜玉米粒50克，米饭200克，葱、姜、蒜、植物油、盐、味精。

做法：

1橙子去皮取果肉，切成小块；青椒洗

净切丁；鲜玉米粒洗净。

2锅置火上，倒入植物油烧至六成热，

放入葱姜蒜爆香，将除米饭外的食材一起放入锅内，翻炒均匀，再倒入米饭同炒，最后加盐、味精调味即可。

痛风患者不需要限制的肉蛋类食物

鸡蛋

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被称为“完全蛋白质模式”的鸡蛋，所含的嘌呤极少，且蛋白丰富，可提供人体所需的氨基酸、矿物质等营养元素，是痛风患者最适宜的营养品。

平菇鸡蛋汤

材料：平菇100克，鸡蛋1个，青菜20克，植物油、盐各适量。

做法：

1平菇洗净，顺纹理撕成片，沸水中焯一下捞出；鸡蛋打入碗中，加料酒、盐搅匀；小青菜洗净。

2炒锅置大火上，倒油烧热，将青菜煸炒几下后放入平菇，倒入适量水烧开。3倒入鸡蛋液烧开，加盐调味，即可。

猪血

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猪血素有“液态肉”之称，也被叫作“血豆腐”营养丰富。其所含蛋白质的氨基酸比例与人非常相似，很容易被人体吸收，而且猪血中嘌呤含量很少，因此，猪血很适合痛风病人食用。

青椒炒猪血

材料：猪血100克，青辣椒25克，干红辣椒2克，盐、味精、葱、姜、花生油、老抽

适量。

做法：

1猪血、辣椒洗净，辣椒从中间剖开，去籽斜刀切片；猪血、姜切片，葱切块。2锅里放花生油，放入葱、姜、干红辣椒煸炒出香。

3放入切好的猪血，加水、生抽、盐继续煸炒，然后加青辣椒炒到青辣椒变色，加味精调味，即可。