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痛风可以吃香菇油菜吗 怎么判断香菇是否变质

2020-01-19阅读(55747)
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痛风是生活中较为常见的一种疾病，尤其喜欢光临中老年人，香菇油菜是生活中常见的食物，痛风可以吃香菇油菜吗？

痛风可以吃香菇油菜吗

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1、建议不吃香菇，或者慎吃香菇。

痛风是由于嘌呤代谢异常引起尿酸过多的一种代谢疾病，在平时的饮食中要严格控制嘌呤的摄入，对于一些嘌呤含量高的食物应禁止食用，香菇以及其他的菌类食品都属于中等嘌呤的食物，对于痛风病人来说，如果正处在疾病发作的期间，那么最好不要吃香菇，在疾病发作期吃香菇，很容易加重痛风的症状，导致疼痛的感觉加重，为了自己的健康着想，痛风病人最好要少吃香菇。

2、痛风的患者是可以吃油菜的，但是要适量的吃。

机体内血尿酸水平升高是导致痛风发作的重要原因，油菜相对于菠菜、茭白等草酸类蔬菜而言，所含的嘌呤少，适当的食用不会导致机体内血尿酸水平的升高；但是油菜、菜花相对于白菜、黄瓜等蔬菜而言，含有的嘌呤还是比较高的，所以日常不能够多吃，以免导致尿酸升高，诱发痛风。

什么人不宜吃香菇

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1、脾胃虚弱的人

香菇中膳食纤维，丰富100克可食用的部分，含有7%左右的粗纤维，膳食纤维有促进肠胃蠕动，改善便秘的作用，但是却很难消化，需要在胃中后停留很长一段时间才能消化完全，对于本身脾胃虚弱，消化不好的人来说，吃香菇会加重其肠胃负担，所以不宜食用。

2、湿气重的人

香菇是发物，有动风之效，体内脾胃虚寒，寒气重，湿气重的人不宜食用，因为吃香菇只会让体内这些湿气寒气变得更严重，所以不宜吃。

3、有皮肤病的人

香菇是动风食物，能够引发旧疾，《随息居饮食谱》中是这样提到香菇的“痧痘后，产后，病后忌之，性能动风故也”，所以患有顽固性皮肤瘙痒的人，不宜食用香菇否则会导致病情加重或诱发旧疾。

香菇怎么做好吃

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素炒香菇芹菜

材料：香菇，西芹，胡萝卜，蒜，糖，油，盐。

做法

1、香菇泡发洗净切条，西芹洗净去筋脉切条，胡萝卜两片切丝，蒜拍碎。

2、炒锅放油，温油放蒜末，等香味飘出，放入香菇芹菜胡萝卜翻炒，如果干可稍加点儿水，翻炒约2分钟后加少许糖，适量盐调味，出锅装盘。

香菇油菜

材料：小油菜500克，香菇10个，盐，淀粉，鸡精，蚝油适量。

做法：

1、香菇泡开后捞出备用。

2、锅中烧开水放点油，将油菜叶子和菜心分别抄下水可以加点盐在水里。

3、油菜变绿色，捞出可以用矿泉水稍微冲下保持新鲜的口感，然后淋干放在盘中。

4、锅子加入少许油，将泡香菇的水倒入烧开放入香菇，假如蚝油、盐，炖至香菇入味，码到油菜上。

5、锅中加入香菇水再烧开，加入淀粉和少量水调好的汁，加入少许盐、鸡精淋在香菇和油菜上即可。

怎么判断香菇是否变质

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闻一闻，看是否有除了香菇的鲜香味以外的刺鼻的气味，新鲜香菇的菌伞是茶褐色的并且肉质有弹性，若是颜色变黑、有异味、手感发粘等，应该就是坏了，不要吃了。

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