夏天天气热吃什么好 6款解暑菜谱助你清凉度夏-乐哈健康网

夏天天气热吃什么好 6款解暑菜谱助你清凉度夏

2018-06-15

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进入夏天，天气炎热，人们肝火旺，容易食欲不振、上火。这时可以从饮食调理，那么吃什么呢?

冬瓜丸子粉丝汤

材料：冬瓜、猪肉、粉丝、香油、盐、葱、姜、料酒、白胡椒粉。

做法：

1.将冬瓜切去皮、去瓤，切成块；

2.将粉丝放在大碗内，加入温水泡发变软；

3.将猪肉剁成肉泥，放在大碗内，加入葱末、姜末、料酒、胡椒粉、少许盐、少许水，用筷子朝一个方向搅拌上劲；

4.锅加水烧开，加入姜末、冬瓜，将水烧开；

5.关小火，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内；

6.开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子飘起，放入粉丝煮1分钟，关火，加入盐调味，在加入香油，白胡椒粉，搅拌均匀即可。

材料：花菜、油、盐、干辣椒、花椒、大蒜。

做法：

1.花菜掰成小块，放在凉水中放盐泡五分钟，再洗干净控水备用，将干辣椒切成段，大蒜切末；

2.锅加水烧开，放入花菜焯水，焯2-3分钟至断生即可，捞出放入冷水中投凉，捞出控净水；

3.将花菜放在大碗内，放上干辣椒段；

4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出扔掉；

5.将热油浇在干辣椒上，再加入盐、蒜末，翻拌均匀，盛出装盘即可。