1、用清水调,水要在调的过程中一点一点的加,刚调几下会很稠,再加水继续调就好了,调稀后加入盐、醋、酱油(最好是生抽),香油,调匀即可。这种方法跳出来的芝麻酱更适合在做凉拌菜的时候加,更加地清香可口。
2、两勺芝麻酱、两块酱豆腐(王致和红方腐乳)、一勺白糖、一勺韭菜花(王致和牌或六必居牌)、一勺鸡精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少许、炒熟的芝麻。这种方法调出来的芝麻酱味道比较浓烈,一般更适合用作火锅酱料,当然也跟个人口味相关。
3、调芝麻酱最关键的是稀释麻酱的时候要一点点加入清水,边加边沿一个方向搅拌,使芝麻酱成均匀光滑的流动状态即可,芝麻酱和清水的比例大概1:1就可以,但是芝麻酱本身有的稠一些,有的稀一些,所以加的时候一点点加,适量就可以。
主料:黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄榄油,麻油)。
做法:
1、芝麻先淘洗干净;
2、放入锅中开始炒芝麻,一开始的时候可以用中火,先把芝麻炒干,然后转中小火,炒到能够用手捏碎芝麻就差不多了,吃一口很香就可以了;
3、炒好的芝麻放凉后放入搅拌机;
4、把芝麻打成粉;把打好的芝麻粉放一部分于搅拌机里再继续搅拌,然后加入适量葡萄籽油或者初榨橄榄油或者麻油,打到油和粉充分融合就好了;
5、把芝麻酱放入容器里,比如说玻璃瓶,放凉后放入冰箱保存。
1、搅打时放入少许芝麻油是为了更容易搅打,芝麻油就像引子;
2、自制芝麻酱没有任何难度,但需要耐心,搅打一下要让机器休息,机器不停地搅打容易烧坏的;
3、炒好的芝麻放凉后倒入石磨上的漏斗,调好流量,流量太大芝麻酱会过粗,流量太小,会干磨石磨。
1、一般人不宜多吃一天食用10克左右即可;
2、重度肥胖者不宜食用哦;
3、平常大便稀或次数多的小儿不宜食用
4、患有慢性肠炎、便溏腹泻者、男子阳痿和遗精者忌食。
0个回答Q 芝麻酱可以经常吃吗?
0个回答Q 小孩子吃芝麻酱有什么好处!
0个回答Q 吃芝麻酱有什么好处呢
0个回答Q 芝麻酱吃多了会上火吗
0个回答Q 芝麻酱的功效作用有哪些
0个回答Q 芝麻酱过期了还能吃吗
0个回答Q 芝麻酱可以直接吃吗
0个回答Q 干吃麻酱会发胖吗
0个回答Q 一勺麻酱的热量是多少
0个回答Q 芝麻酱可以直接吃的吗
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