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银耳粥的功效与作用

2018-12-12阅读(11711)

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银耳又称作白木耳，是一种真菌类食品，而银耳粥是以银耳为主要食材一道粥品，味道甘甜，其中含有维生素、钙、硒等多种营养成分，营养价值很高，具有滋阴润肺，养胃生津的作用。

提高免疫力

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银耳粥中的酸性多糖类物质，可以调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，其中含有的蛋白质、维生素A、胡萝卜素等成分可以维持免疫机能，增强人体的免疫能力。

银耳粥的适宜人群和禁忌人群

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1、适宜人群：银耳粥一般人群均可食用，尤其适用于阴虚火旺、老年慢性支气管炎、免疫力低下、体质虚弱、大便秘结者食用。

2、禁忌人群：银耳性凉，风寒咳嗽者不宜食用；银耳粥中糖分含量较高，糖尿病患者慎食。

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