简介

别名：凉瓜、赖葡萄、锦荔枝、菩提瓜。

苦瓜为葫芦科，属一年生攀援草本苦瓜的果实；原产于中国。花小，黄色；果实纺锤形，有瘤状凸起，成熟时橙黄色；花、果期5-10月；我国各地均有栽培。性寒，味苦，具有清热解暑，明目解毒等功效。苦瓜虽有特殊的苦味，却仍然受到大众的喜爱，苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少；是常见的在夏季用来清暑去热消脂的蔬菜。