1、选榴莲外形要圆，每一个鼓包凸出得多最好。

2、眼看榴莲尖尖，如果有细裂缝的最好，这是榴莲熟了的标志。

3、外观黄色就是熟的表现，青的还是生的。

4、用鼻子嗅一下，熟了的榴莲嗅起来很香。如果嗅起来有酒的味道可能已经变质了。

5、用两手指在榴莲的刺往内挤一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那榴莲也就差不多是熟的了。