1、霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用。

2、患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。

3、消化功能欠佳者不适合吃玉米。玉米属于粗粮，纤维素含量过高，食用之后会增加肠胃的消化负担，容易引起静脉破裂出血或者肠胃溃疡出血，所以消化系统不好最好不要吃玉米。