牛奶的功效与作用,牛奶有什么好处,牛奶有什么作用-乐哈健康网

牛奶的功效与作用

2015-09-01

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牛奶是最古老的天然饮料之一，有“白色血液”之称，中国有句俗语“金水银水不如奶水”，牛奶是有乳牛分娩牛犊后分泌的乳汁，作为畅销于世界的饮品，你知道牛奶的功效与作用及禁忌都有哪些吗？

降低胆固醇

现代医学认为，喝牛奶不仅不会增加胆固醇，反而有降低体内胆固醇的功效，美国食品专家研究得出结论，牛奶中有一种乳清酸，可以有效抑制并能排出体内的胆固醇，牛奶中所含的牛奶因子3-羟基-2-甲基戊二酸，也可以抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量，因此牛奶对于高血脂以及动脉硬化症的防治时非常有益的。

牛奶是一种抗癌食品。西欧国家等饮用牛奶和奶制品较多的国家，癌症的发生率低，英国《新格兰医学》杂志所发表的一项调查表明，牛奶中含有丰富的钙，镁和维生素A，D，有助于成年人预防大肠癌，而且牛奶中的糖分也能有效阻止癌细胞附着在正常细胞上，有抑制肿瘤扩散的作用。

牛奶中含有一种可以预防龋齿的成分——肽，这种天然物质不仅可以作为防止食物和饮料的添加剂，而且能够修复损坏的牙齿，这种物质加在巧克力和糖果中，吃者不用担心会损坏牙齿。

1、煮奶期间不宜加糖，糖融化后的果糖会与牛奶中的赖氨酸结合生成果糖赖氨酸，这种物质对人体有害，把奶煮开后，稍凉后加糖则可避免这种情况。

2、牛奶不宜中不宜加果汁，果汁中的果酸会和胃酸一起使牛奶中的蛋白质和脂肪凝结成块，不利于蛋白质和脂肪的消化吸收。

3、牛奶不宜久放，鲜牛奶最好及时喝，这样营养价值高，放冰箱中保存不宜超过48小时，而且只宜低温保存，不能冷冻。