1.看当归头，当归头部如果圆润没有分股的话，就说明这个当归是上品的当归。 2.看当归体，当归体分股越少，且分出来的股越粗，说明是品质好的当归。 3.看当归颜色，自然风干的无硫当归颜色是褐色的或是土棕色的，而被硫熏过的当归是金黄色的。 4.闻当归味道，无硫当归有自然的泥土清香味，而硫熏过的当归有一种较明显的酸臭硫磺味。

暂无相克禁忌。 食用当归具有很好的补血活血、调经止痛、润肠通便功效，目前资料来看，在饮食搭配上没有相克食物，和一般健康的食物都是可以一起吃的。 而且有关食物相克的说法在央视3.15晚会上有过辟谣，食物相克说法无科学依据，不过要注意的是，当归，性温，吃多了容易上火，因此建议尽量避免和温热的食物同食过多即可。

孕妇不能吃当归。 虽然当归有补血的作用，可以给孕期的女性补血养血，但是当归活血的作用也比较强，孕期食用的话容易引起腹部疼痛，给胎儿和孕妇健康造成不利影响，所以孕妇是不可以食用当归的，并且女性在孕期的时候各项都需要注意，此时应该是保胎为主，进补为辅，建议采用其他一些安全的方法补气养血，比如食用大枣、猪肝等等补血的食物。

可以适量吃。 当归中含有当归多糖、纤维素、阿魏酸等营养成分，有活血化瘀、调经止痛的功效，而且这些物质食用可以帮助消化，并且当归食用后并不会引起血糖升高，也不会加重糖尿病的症状，所以糖尿病是可以适量食用当归的，还可以有助于血糖的调理和控制。

5克左右。 当归是很好的补血的药物，适量食用有很好的滋补调理作用，而如果大量食用会容易导致身体热气增加，进而出现内热上火等问题，所以当归不宜过量食用，一般一次吃5克左右即可，如果是需要服用当归来改善或者调理疾病的话，服用当归的几率建议最好在医生的指导下服用。

大量服用可能会引起上火。 当归味甘、性温，有调经止痛、补血活血的功效，如果有血虚、气血两亏的症状食用当归是可以得到很大的改善，适量的服用的话是不会引起上火的。 而如果没有这些症状，并且食用的量超过常用量的话还是有可能引起上火的症状，具体表现为口干口渴、头晕困乏等症状，严重的还可能会出现腹痛、血压低等反应，所以当归对症适量食用即可。

一般不建议吃了。 当归是伞形科植物当归的干燥根，是属于一种天然的植物，其中含有较多的营养物质，如果保存不当或者保存时间过长的话，就会使得当归吸收空气中的水分而变得潮湿，此时就会很容易出现长霉、长虫等情况。 而对于已经长虫了的当归来说，不仅会使其失去相关的药物治疗作用，而且还可能会滋生细菌等微生物，此时继续吃的话容易对人体健康造成不利的影响，所以是不建议吃的。

一周三次比较合适。 一般情况下，艾草当归用量恰当的话，每天泡也是可以的，但是特殊时期的女性，例如经期就应停止泡脚，等月经结束几天后再泡，为了防止体内药用成分过多，隔一天泡一次，一周泡三次是比较好的，这样能给身体代谢以及药物吸收一个缓冲时间，对避免不良反应能起到一定的预防和减轻。

有气血不足的女性在月经期，可以使用当归和黄芪泡水喝。 1、当归、黄芪水具有补气养血的作用，如果女性在月经期间出现气血虚弱，月经量比较少，颜色淡红等情况时，可以食用当归、黄芪泡水喝，可以补气、补血，缓解患者气血虚弱的现象。 2、如果女性由于气血虚弱，引起月经淋漓不尽等症状时，也可以服用当归、黄芪泡水喝，可以起到补气、止血的作用。 但如果患者体质非常正常没有经期异常情况，则不建议患者在经期使用当归、黄芪泡水喝，因为当归补血的同时，也容易有活血的作用，造成女性出现月经量多或者月经经期延长的异常情况；而且大量或者长时间使用黄芪的情况下，也容易造成患者出现内热，因为黄芪是属于温热的中药。

患者如果平时身体比较虚弱，存在着气血亏虚等问题，一般服用当归、黄芪1-2个月左右见效。 当归黄芪有温补气血的作用，尤其对女性的患者来说，可长期作为一种食补佳品，一般是用于气血不足的人群调理身体服用，比如患者平时就有贫血、低血压，体质比较虚弱或者长期患病的患者，可以起到补气、补血、活血的作用。 但是如果患者是相对健壮的人，如果使用当归、黄芪、党参等药物太长的时间，有可能会引起虚火上炎等问题。