有营养。 西兰花作为一种十字花科蔬菜，一般最健康营养的吃法为焯水凉拌，讲究烹饪时间越短越好，这样其中的营养成分保留的更为全面，有的人就认为煮得烂烂的西兰花是没有营养的，但实际上煮烂的西兰花只是流失了部分活性成分，如维生素C，但不代表其他营养成分都失去了，比如蛋白质、钙、铁、叶酸、膳食纤维、维生素A等营养物质大部分还是存在的，只是煮烂了的西兰花失去脆感，尝起来口感不好。 建议 水煮西兰花以煮后颜色变得更加鲜绿即可捞出食用，基本开水烫1—3分钟即可捞出，然后放入凉开水内过凉，捞出沥净水再拌来吃，才不至于损失较多的营养物质。

可以。 西兰花不是发物，手术后食用并不会诱发或加重病情，是可以食用的，其次，西兰花的营养价值比较高，适量食用可以为人体补充身体所需的营养，有利于人体身体恢复，所以手术之后是可以吃西兰花的。

脾胃虚寒者适量食用 西兰花性寒，而脾胃虚寒者体内本身就含有大量的寒气，食用过量容易加重其脾胃负担，从而导致其病情加重，不利于他们的身体健康，所以脾胃寒凉者一般是不建议食用西兰花。 西兰花过敏人群不宜食用 对于西兰花过敏人群来说，也是不建议食用西兰花的，食用西兰花之后可能会诱发或者加重其过敏症状，不利于他们的健康，所以西兰花过敏人群是不建议食用西兰花的。 不宜过量食用 虽然西兰花的营养价值比较高，但是西兰花的营养价值是有限的，并不能满足人体多样化的营养需求，其次，西兰花中含有一定量的纤维素，而人体暂时没有可以将纤维素完全消化代谢的分解酶，食用过量食用加重人体肠胃负担，容易导致腹痛、腹泻等不适症状的发生，不利于人体健康，所以不宜过量食用西兰花。

西兰花是碱性食物。 食物的酸碱性并不是简单的由它的口感或者味觉决定的，而是要看食物被机体吸收氧化后所蕴含的化学元素来判断的，西兰花中含有大量的钙、铁、钾等营养物质，所以西兰花是碱性的食物。

西兰花不是发物。 发物通常情况下指的是富于营养或有刺激性特别容易诱发或者加重某些疾病或加重已发疾病的食物，而西兰花只是蔬菜中的一种，含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物以及多种矿物质化合物，食用后并不会诱发或加重疾病，所以西兰花不是发物。

材料：西兰花、胡萝卜、玉米粒、花生油、生姜、大蒜、香葱、生抽、耗油。 做法： 1、把西兰花洗干净，然后掰成小块。 2、胡萝卜去皮洗净，切成块状之后。 3、把葱、姜、蒜洗干净，切好备用。 4、然后用热水把西兰花煮成半熟，玉米粒也要煮熟之后备好。 5、锅热之后加入花生油，再放入葱姜蒜爆香。 6、之后再加入胡萝卜、等到胡萝卜五成熟的时候，加入西兰花煸炒。 7、最后加入生抽和蚝油，出锅前加适量盐调味即可。

碱性。 食物的酸碱性主要是指食物经过人体吸收消化后代谢出来所显示的性质，则为食物的酸碱性，而西兰花含有大量的钙、铁、钾等营养元素，经过人体代谢之后显碱性，所以西兰花是碱性食物。

脾胃寒凉者 西兰花性寒，而脾胃虚寒者体内本身就含有大量的寒气，食用过量的西兰花容易加重其脾胃负担，从而导致其病情加重，不利于他们的身体健康，所以脾胃寒凉者一般是不建议食用西兰花的。 不宜过量食用 虽然西兰花的营养价值比较高，但是西兰花毕竟只是一种蔬菜，它的营养价值是有限的，过量食用并不能满足人体多样化的营养需求，其次，西兰花中含有一定量的纤维素，而人体暂时没有可以将纤维素完全消化代谢的分解酶，食用过量食用加重人体肠胃负担，从而容易导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，不利于人体健康，所以不宜过量食用西兰花。 西兰花过敏人群 对于西兰花过敏人群来说，也是不建议食用西兰花的，食用西兰花之后可能会诱发或者加重其过敏症状，不利于他们的健康，所以西兰花过敏人群是不建议食用西兰花的。

西兰花是凉性蔬菜。 西兰花味甘性凉，含有大量的维生素、蛋白质、碳水化合物以及钙、铁、磷等营养物质成分，营养价值含量较高，适量食用具有一定防癌抗癌、降血糖以及提高人体免疫力的作用，有利于人体健康。

可以适量天天吃。 西兰花中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪以及胡萝卜素等营养物质，营养价值比较高，适量食用具有一定降血脂、降血糖以及提高人体免疫力的作用，有利于人体健康，是可以天天适量食用的，但由于西兰花性凉，过量食用可能会加重人体寒气，从而加重人体胃肠道负担，对人体健康造成威胁，所以虽然西兰花可以天天食用，但是要注意它的食用量。