芡实茯苓粥 原料：芡实、茯苓各15克，大米适量。 1.将芡实粉、茯苓磨粉状，一同放入碗内，用温水调成糊； 2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分； 3.锅中加入约1200毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸； 4.缓缓倒入芡实茯苓糊，搅拌均匀，改用小火熬煮； 5.见米烂粥成时，下入盐调好味，稍焖片刻，即可盛起食用。 功效：益气健脾、固肾，适用于成人夜尿频多或小儿尿频。 芡实薏苡仁炖老鸭 材料 芡实、薏苡仁、山药各15克，陈皮5克，老鸭肉200克，瘦猪肉100克，3片，黄酒少量。 做法 1.鸭肉去毛洗净，切块; 2.瘦猪肉洗净切块。芡实、、山药洗净; 3.与鸭肉、猪瘦肉一同放入砂锅，加入生姜、陈皮及适量清水; 4.大火煮沸，去浮沫，再小火熬煮1.5小时，调入精盐、黄酒即成。

有一定效果。 炒芡实分为清炒芡实和麸炒芡实，炒芡实药性偏温，气香，增强了健脾、固涩的作用。湿气重常见舌苔厚腻、大便糖稀、口干口臭、舌苔有齿痕、疲劳乏力等症状。脾主运化，脾虚则运化失常，水湿内停，故而湿气大，炒芡实有健脾的作用，因此有一定的祛湿效果。

有一定效果。 炒芡实分为清炒芡实和麸炒芡实，炒芡实药性偏温，气香，增强了健脾、固涩的作用。湿气重常见舌苔厚腻、大便糖稀、口干口臭、舌苔有齿痕、疲劳乏力等症状。脾主运化，脾虚则运化失常，水湿内停，故而湿气大，炒芡实有健脾的作用，因此有一定的祛湿效果。

严重便秘的人群 严重便秘的人群不建议食用芡实。 芡实中含有大量的碳水化合物，质地比较紧密，因此食用过多容易出现消化不良的情况，大量碳水化合物和纤维素在肠道中发酵，易出现便秘的情况；同时芡实味涩，有收敛肠道的作用，因此严重便秘的人群食用芡实会加重便秘的情况，对身体不利。 消化不良的人群 消化不良的人群不建议食用芡实。 芡实中含有大量的碳水化合物，并且质地紧密，难以煮烂，本身食用就很容易出现消化不良的情况，若是本身有消化不良症状的人群食用这些不利于消化的芡实，会加重消化不良的情况，对身体健康不利。 对芡实过敏的人群 芡实虽然是一种不常过敏的食物，但是有些人群因为体质问题，食用芡实还是会出现过敏的情况，因此这种人群就不建议食用芡实，会出现水肿、红肿、瘙痒的情况。一般出现了过敏的情况最好立即停止食用，同时食用一些具有抗过敏的作用的食物或者药物，严重到有呼吸道水肿的话要及时就医。

益肾固精 芡实和薏米味甘，具有滋补的作用，而且芡实入肾经，食用具有一定的滋补肾脏的作用，可以在一定程度上益肾固精。 去湿利尿 芡实和薏米都具有很好的去湿的作用，可以促进体内的湿气排出体外，并且芡实和薏米中矿物质含量较高，食用可以促进体内水分的排出，因此具有去湿利尿的作用。 补充营养 芡实和薏米中含有较多的碳水化合物、蛋白质、矿物质，食用具有很好的补充供能物质和矿物质的作用，可以补充营养。 清热 薏米性凉，味甘、淡，食用具有很好的清热的作用，适合体质湿热的人群使用吧，可以很好的去湿降火。 促进排便 薏米中含有的薏苡素，具有刺激肠道收缩的作用，可以促进肠道蠕动，在一定程度上缓解便秘的情况。并且薏米性微凉，也能增加肠道的滑利性，有利于排便。

薏米和芡实可以同时吃。 在中医上，薏米性微凉，味甘、淡，芡实性平，味甘、涩，性味上不相冲突；薏米和芡实的主要成分是碳水化合物和蛋白质，脂肪和纤维素的含量较低，还含有较高的矿物质，主要成分之间不会相互反应，影响营养价值，因此薏米和芡实可以同时吃。

1、体内浊气太多的人 如果体内浊气太多的人喝山药薏米芡实粥的，一定会饱胀难以消化，只能是先祛除体内的浊气，然后服用效果会更好。 2、肝火太旺的人 肝火太旺的人如果服用山药薏米芡实粥，就会容易导致胸闷不适，只能是先平复肝火。 3、淤血阻滞的人 淤血阻滞的人如果喝了山药薏米芡实粥，就会导致疼痛加剧，因为芡实有很强的收涩作用，津枯血燥，风寒实喘，小便短赤，热结便秘者都不适宜服用。薏米本身性寒，脾虚无湿气、胃寒都不能长期大量服用。

有些酸臭味道实属正常，芡实是一种水生植物的果实，其实就像莲子一样，只不过芡实经常生长在水面下，有些淤泥的类似味道，也算正常。

1. 健脾止泻 芡实常配山药、白术，可用于治疗脾虚泄泻。 2. 涩精止带 芡实常配金樱子、莲子，可治疗遗精、白带过多、尿频或尿失禁等症状。 3. 解除疼痛 用芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有好处。 4. 调理脾胃 若平时消化不好，或热天出汗多又易腹泻者，经常用芡实煮粥或煮红糖水食用，有不错的效果。 5. 补脾止泄 如果腰膝痹痛，幼儿腹泻，可用泽泻、芡实、滑石、炒车前子, 焦楂, 炒苍术, 砂仁、加黄连、公英、白头翁、腹胀加草果同煎，每种的量要均匀，分6次在24小时内服完，可以起到补脾止泄的作用。 6. 耳聪目明 秋季用芡实进补，最简单的是制作芡实粥，常吃可健身体，强筋骨，耳聪目明。

芡实小孩可以吃。 芡实中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质元素，而且性质平和，不仅可以为小孩的生长发育补充营养，还具有补脾止泻、除湿的作用，所以小孩子可以吃。