芡实怎么吃效果最好？它可以和什么搭配一起吃啊？
芡实煮老鸭
材料：老鸭900克，芡实200克。葱，生姜，食盐，料酒，味精各适量。
做法：
1.芡实洗净，用清水泡软。
2.老鸭宰杀，去毛和内脏，洗净血水，将芡实放入鸭腹内。
3.将老鸭放入锅中，加水适量，锅置大火上烧沸。
4.放入生姜，葱，料酒，改用小火炖约2小时，至鸭肉炖烂。
5.加食盐，味精后吃肉喝汤。
好处：益脾养胃，健脾利水，固肾涩精，适宜于脾虚水肿，肾虚遗精等症调理。
芡实蒸蛋羹
材料：芡实15克，鸡蛋4个，鸡肉100克，青虾10只，香菇5个。
调料：鸡汤1500毫升，葱花，料酒，食盐，酱油各适量。
做法：
1.芡实洗净泡软。
2.芡实和鸡汤一起放入锅中，用小火煎约1小时，煎至约1000毫升时离火备用。
3.青虾剥皮去虾线，鸡肉切成细丁，共放入碗中，用料酒，食盐浸渍备用。
4.鲜香菇去轴洗净切丝。
5.将所有食材放入大碗中，芡实汤和打散的鸡蛋混合均匀，加食盐，酱油调味，八成倒入大碗中，剩下两成待用。
6.将大碗放入蒸笼内，用小火蒸，待蒸至蛋液有凝结现象时，将剩下的两
芡实可以泡水喝吗 ？泡水喝有什么好处啊？
尽量不要用芡实泡水喝。
芡实中的主要营养成分包含淀粉，蛋白质，钙，磷，铁，脂肪，碳水化合物，B族维生素，维生素C，胡萝卜素，粗纤维，核黄素，硫胺素，抗坏血酸等，用于泡水，
可以帮助人体补充部分所需的营养。但是日常生活中不建议经常用芡实泡水喝，因为芡实的质地比较坚硬，直接泡水的话，并不能完全将营养成分和药效分解出来，达不到太好的营养功效。
芡实泡水的功效作用
1.芡实含碳水化合物极为丰富，约为75.4%，而脂肪含量只有0.2%，因此极易被人体吸收，夏季天气炎热，脾胃功能衰退，进入秋凉后功能较差，及时服用本品，不但能健脾益胃，又能补充营养素。
2.芡实的收涩之性，可以改善生殖系统的循环状况，帮助调理女性体质虚弱，白带过多，月经不调等症。
3.长期食用芡实，还能促进血液循环，使面色红润，聪耳明目，美化肌肤，防老抗衰。
4.芡实中含有维生素，氨基酸等营养成分，能帮助滋补身体，其他有效成分还能帮助增强小肠吸收攻补，增强血清胡萝卜素浓度，能起到增强免疫力的作用。
5.芡实含有丰富的淀粉，可以为人体提供热量，防止人体元气
芡实熬粥放多少好啊？和什么搭配煮粥好呢？
芡实为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，性能与莲子相似，主要有补脾胃，涩精，止带止泻，补中益气的作用，为滋养强壮性食物。用于熬粥的时候一般放8-12克左右就可以了，由于它属于药食同源药材，有特殊情况的人群，建议在医生指导下食用。
芡实糯米粥
材料：芡实25克，糯米100克，白糖适量。
做法：
1.将芡实，糯米分别淘洗干净。
2.先将芡实放入砂锅中，加适量水煮20分钟。
3.再放入泡好的糯米，继续煮30分钟。
4.至粥稠时调入白糖即可，每日早晚温热后食用。
好处：涩精止带，适宜于脾肾虚弱的遗精吗，带下人群调养。
白扁豆芡实粥
材料：芡实，白扁豆各30克，粳米100克，冰糖适量。
做法：
1.芡实，白扁豆，粳米分别清洗干净，用清水浸泡1小时。
2.将所有食材和泡食材的水一同倒入砂锅中，大火烧开后转小火熬粥。
3.待米，豆软烂时调入冰糖，至冰糖融化后即成。
好处：健脾养胃，利湿止泻，适宜于脾胃阳虚，经常腹泻人群调养。
我发现芡实长得和莲子很像，请问它也是莲子吗？
不是。
芡实和莲子虽然同属于睡莲科，但是芡实是植物芡的种子，莲子是植物莲的干燥种子，两者营养成分及价值不同，并且莲子直径较大，呈椭圆形或类球形，表面为浅黄棕色或红棕色；而芡实较莲子小，类球形，多为破粒，表面为棕红色，一端为黄白色，两者差别较大，不是同一种食物。
夜筱月
发布 2018-10-30
我想煮点粥喝，有人推荐我买芡实，请问芡实是什么东西？
芡实又被称为鸡头米、卵菱等，它是睡莲科芡属植物的干燥种子，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分，具有较高的营养价值，既可以作为药用，又能够作为食用，是一种药食同源的食物。
今天吃了很多芡实，会怎么样啊
芡实不仅含有丰富的营养物质，还有较高的药用价值，有“水中人参”的美称，但是芡实不宜过量食用，因其含有较多的淀粉，较难消化，过量食用易导致胃肠不适，出现胃痛、胃胀等症状，特别是脾胃虚弱者不宜多吃，小孩也需格外注意。
最近买了很多芡实，一次吃多少比较好
8~12克。
芡实是水生植物芡的干燥种仁，性平、味甘涩，有补肾固精、健脾止泻、祛湿止带的功效，其药性平和，没有明显毒副作用，大多数人都能食用，常用量为8~12克，或在医生指导下选择用量。
炒芡实主要功效是健脾、固涩，哪些人不能吃炒芡实呢？
1.腹胀者。
芡实含有较多淀粉，不易消化，腹胀者食用易导致肠胃不适。
2.便秘者。
芡实有固涩作用，适用于泄泻者，便秘食用芡实可能会加重病情。
3.肝火旺盛者。
芡实健脾、收敛、固涩，肝火太旺的人食用容易导致胸闷不适。
4.瘀血阻滞者。
芡实不易消化，且有固涩收敛作用，瘀血阻滞者食用可能会加重疼痛。
药店里面大多是炒芡实，炒芡实怎样吃比较好呢？
炒芡实常入药服用，通常是煎服，煎服有利于药效的发挥，有更大的药用价值。麸炒芡实增强了健脾、固涩的药效，脾虚泄泻者、滑精尿频者可适量服用，常见用量是8~12克，对症下药才有更好疗效，建议大家在医生诊断下用药治疗。
萌凹
发布 2018-06-28
芡实是一味补脾、益肾药材，分为生芡实和炒芡实，人们常用生
健脾
脾虚泛指因为脾气虚损导致的一系列脾脏生理功能失常的病理现象及病症，大多是由于饮食失调、过度劳累、久病体虚引起。炒芡实有健脾的功效，适合脾虚患者食用，常见的健脾药材还有黄芪、党参、薏苡仁、白术等。
开胃
炒芡实有健脾开胃的功效，食欲不振者可适量食用，食欲不振和饮食习惯、生活作息、精神压力等息息相关，好的生活从拥有一个好胃开始，所以我们要注重脾胃的调养。除了炒芡实之外，健脾开胃的食物还有山楂、酸萝卜、橙子、半边梅等。
治疗小便失禁
老年人为小便失禁的高发人群，手术、分娩损伤等都可以造成这种现象，常见症状有尿失禁、尿液不自主流出。炒芡实收敛、固涩的功效增强，小便失禁者可适量食用，选择服用炒芡实之前，应当查清病因再使用，以免造成不必要的伤害。
缓解腹泻
着凉、吃错食物、细菌感染都可能导致腹泻，炒芡实能缓解腹泻，腹泻者可以适量使用。炒芡实有健脾、止泻、固涩作用，适用于脾虚、泄泻、久泻者。
