1、能吃：若将茼蒿放在冰箱冷藏环境中，可以避免滋生细菌污染茼蒿，能够延长茼蒿的保存时间。茼蒿中的营养物质并未被破坏，也未生成有毒物质，不会引起不适症状，通常情况下隔夜还能吃。 2、不能吃：若茼蒿隔夜存放时间比较长，并且在外界或者高温环境中存放，可能会滋生大量细菌和真菌，还会破坏其中的营养物质，导致部分营养物质流失。同时，致病微生物可能会侵袭胃肠道黏膜，容易诱发胃肠道炎症，出现腹痛、腹泻、恶心等不适症状，对身体的伤害较大，因此不能吃。

茼蒿和醋、柿子、胡萝卜不可以一起吃。 茼蒿中的营养成分会和醋中的酸性物质产生反应，降低二者的营养价值。而茼蒿和柿子一起食用，会刺激肠胃，产生腹痛，同食容易易伤胃。茼蒿和胡萝卜同食，会破坏蔬菜中的维生素。

茼蒿发苦可以食用，但不能过量。 1、茼蒿有苦味是因为茼蒿中含有生物碱，茼蒿进入口腔中，经过咀嚼释放生物碱，生物碱让人感觉到苦的味道。 2、但食用过多发苦的茼蒿，可能会出现呕吐和腹泻、低血压、眩晕、休克、昏迷等中毒症状。

茼蒿不一定要焯水。 茼蒿是一种具有天然香气的蔬菜，有蒿之清气，同时又有些许苦涩。炒制食用时，为了去除茼蒿中草酸带来的苦涩味，最好先焯水后再炒食，而且提前把它焯一下水之后再炒的时候更容易炒熟，还不容易炒老吃起来口感也会更好更香。但是，不焯水直接炒也可以，不会对健康造成影响，只是会影响囗感。

茼蒿菜是无毒的。 茼蒿菜本身是不具有毒性的，在清洗茼蒿菜是一定要清洗干净，避免农药残留，造成农药中毒现象，而且茼蒿是不能和柿子一起吃的，与柿子同食容易伤胃。

茼蒿和虾能一起吃。 茼蒿有非常高的实用价值和药用价值，经常吃茼蒿对身体有很好的功效和保健作用。茼蒿与肉、虾蛋等共同食用，可以提高其维生素A的吸收。

茼蒿里面没有青蒿素。 茼蒿和青蒿、黄花蒿同科不同属。茼蒿，是菊科茼蒿属的植物，自然不含青蒿素。茼蒿含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。从资料上看，茼蒿中的胡萝卜素含量极高，是黄瓜、茄子含量的20-30倍。，茼蒿含有丰富的粗纤维，有助于人的肠道蠕动，促进消化吸收。

茼蒿是可以生吃凉拌的，并且吃茼蒿还有安神补脑、健脾和胃等好处。这也是生活中较为常见的食用方法，通常主要吃的是茼蒿的茎、叶部分。将茼蒿洗干净后，可以做成凉拌菜食用，此种方法可以较大程度地保留茼蒿的营养价值。生茼蒿可散发出芬芳的气味，有助于消食开胃，提高食欲。茼蒿中粗纤维可促进肠道蠕动，具有促使排便的作用。此外，茼蒿中含有的芳香精油属于挥发性物质，在遇热时很容易挥发，减弱其健胃作用，所以生吃比高油温爆炒更有利于保留其营养成分。

1、尽量不要被压挤到茼蒿，并应将腐坏、断损及压伤的部分摘掉丢弃。 2、若买的时候茼蒿上洒了很多水，最好把水稍微甩干一点或摊开晾干水气，然后用纸把菜根部包一下，再放入保鲜袋中，竖着放在冰箱里冷藏，但不宜久存，要尽快吃完。 3、想长期保存，可将茼蒿用保鲜膜根据食用分量分包，放入密闭容器并冷冻保存以防变干。

可以适当地吃一些。 茼蒿是属于一种绿叶蔬菜，每100克的茼蒿中含有大约15毫克左右的嘌呤，是属于低嘌呤含量的食材。 而且茼蒿中还含有十分丰富的水分、纤维素、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，有助于维持人体组织器官的正常生理功能，所以对于患有痛风的患者来说，平时在生活中是可以适当地吃一些茼蒿的。