需要焯水。 1.马齿苋当中含有大量草酸成分，这样就会导致马齿苋吃起来口感较为苦涩，并且过多的摄入草酸的话就会对健康造成影响，过多的摄入草酸会影响机体会蛋白质以及钙质的吸收。如果在吃马齿苋之前先将其焯一遍水的话就能去除部分草酸成分，使其吃起来更加健康。 2.马齿苋大多都是野生的，所以难免会受到污染，在食用马齿苋之前先将其高温焯水的话能起到一定杀菌消毒的作用，这样能使马齿苋吃起来会更加的卫生。

能吃。 老一点的马齿苋只要是没有出现变坏的情况的话，是还能够继续食用的。只是像这种老了的马齿苋口感不是很好，所以在烹饪的时候尽量将其多烹煮一下，将其煮软一点。这样吃起来口感就会稍微的好一些，但如果马齿苋一旦有出现腐坏的情况的话就要立即停止食用。

马齿苋性寒，少量食用无碍，大量食用可能会影响到月经。 马齿苋口感酸爽，在马齿苋中含有丰富的有机酸、还含有维生素、钙、钾、铁、锌等微量元素，适量的吃一些马齿苋可以起到补充营养、促进代谢等功效，由于马齿苋性寒，因此，食用马齿苋时最好避开经期食用，以免引起不适。

马齿苋性寒，因此，腹泻、脾胃虚寒、体质偏凉人群最好不要大量食用马齿苋，以免加重自身不适的症状。 注意事项：马齿苋是药食同源的植物，全草供药用，有清热利湿、杀菌消炎、降血压、止渴、利尿作用，没有相关对症的话最好不要自行服用马齿苋进行疾病治疗。

马齿苋是一种无毒无刺激的植物，适量食用马齿苋一般没有什么明显的副作用，仅仅因为其性味和成分的原因，食用过多可能会出现一些不适的情况，例如：拉肚子、增加体质的寒凉性等，因此，一般不建议大量或者长期食用马齿苋，尤其是体质偏寒的人群需要慎食，以免加重自身不适情况。

辅助治疗脚气疾病。 马齿苋是药食同源的草本植物，中医认为：马齿苋具有清热、解毒消肿、消炎等作用，花椒性味辛热，含有硫胺素、钙元素、铁、茵芋碱等成分，具有温中止痛，燥湿杀虫的作用，将马齿苋和花椒混合在一起进行泡脚，可以起到辅助治疗脚气疾病的作用。

可以。 马齿苋营养丰富，还是一味中药材，中医认为：马齿苋具有清热、解毒消肿、消炎等作用，将马齿苋捣碎了直接敷脸有镇静、美白、淡斑等功效，可以用于美容护肤，不过若是皮肤情况较为严重，那么则需要在医生的指导下进行护肤和治疗。

马齿苋淡斑有内服和外敷两种方法，一般来说，马齿苋外敷淡斑的效果更好，因此，下面推荐马齿苋外敷淡斑的方法。 具体步骤： 1、取适量新鲜的马齿苋洗净。 2、将其放入锅中，加入清水煎煮5-10分钟左右。 3、将马齿苋捞出，捣碎，马齿苋水备用。 4、洁面后，将捣碎的马齿苋敷于面部。 5、静置15-20分钟后，用马齿苋水清洗干净面部即可。

食用具有一定的辅助减肥作用。 马齿苋是药食同源的植物，食用马齿苋时，每100g马齿苋中大概含有27大卡的热量以及0.5g的脂肪，属于高纤维、低热量食物，一般人群皆可适量食用，减肥期间也可以吃一些马齿苋，马齿苋中含有大量的纤维素，纤维素进入体内后可以帮助排便，还能起到饱腹的作用，食用后能够加速体内垃圾毒素排出，具有一定的辅助减肥作用，不过，减肥光靠吃马齿苋还不够，主要还是要管住嘴、迈开腿，这样才能达到科学减肥的作用。

马齿苋本身是无毒的，不熟也不会有毒，不过不熟的马齿苋食用后会增加肠道的消化负担，可能会出现肠胃不适。 马齿苋为石竹目、马齿苋科一年生草本，马齿苋是药食同源的草本植物，除了可以当做菜肴烹饪食用外，还可以药用对症治疗，马齿苋全草入药，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。