干竹笋里面有黑点考虑是发霉导致的。 一般来说，干的笋干上面不会有黑点出现，出现黑点一般是笋干在保存的过程中受到了细菌的污染，出现的长霉情况，这样的笋干不建议食用，从健康角度来说，发霉的食物食用后有健康风险，况且笋干也不贵，完全可以再次购买食用。

不是发霉变质导致的话是可以继续食用的。 刚挖出来的完好笋一般不会有黑点有些是虫咬了、或者老鼠咬了，或者其他外力造成了一些损伤，然后菌类感染，就会出现发黑的情况，所以有些是丝状黑线，沿着笋的纹路走的，有些是一块一块的黑点，只要没有发霉和变质，这样的情况是可以继续吃的。

1.竹笋没焯水：不宜一起吃 竹笋中含有较高的鞣酸成分，而榴莲中含有一定量的蛋白质、钙质，容易和鞣酸反应生成不溶于水的沉淀，降低营养不说，还可能会引起肠胃不适。 如果竹笋没有焯水，吃起来就会有涩味，通过焯水之后再烹饪可以去除很多了。 2.焯水的竹笋/干竹笋：可以一起吃 焯水后的竹笋一般鞣酸含量降低很多了，和榴莲一起吃影响不大了。 而干竹笋一般都是水煮之后晒干的，也基本上没有涩味，鞣酸含量也很低。

不能。 竹笋虽然含有人体所需的多种的营养素，但是吃多了也会影响人体的健康，因为竹笋中也含有一种不合适人体的成分——草酸盐。草酸盐深深的影响着机体对钙质的吸收，对于正处在成长发育期骨骼的成长需要大量的钙质的未成年人，不能经常吃竹笋，否则会延缓成长。

竹笋不过水能吃，但最好还是要过一下水。 竹笋含的草酸并不是人体所需要的成分，如果大量地摄取草酸，会引起人体钙吸收率下降，还能导致肾结石问题。当然，大家也不用过于紧张，身体对草酸的吸收率并不高，只有10％左右，对人体的影响不大，只有极大量摄取的情况之下才会引发健康问题。

羊肝 竹笋中含有生物活性物质，如酶类物质等，若与羊肝同食，两者会发生反应产生某些有害物质，既可能破坏维生素A的营养价值，还容易引起身体不适。 红糖 竹笋是常见的寒性食物，而红糖性甘温，并且竹笋中富含蛋白质，含有大量的赖氨酸，与红糖共同加热的情况下，可能会形成赖氨酸糖基，这种物质不利于人体健康，因此，两者不适宜一起食用。 豆腐 竹笋中含有大量的草酸，而豆腐中含有氯化镁、硫酸钙，两者一起食用，可能会生成草酸镁、草酸钙，这种沉淀物质不仅较难消化，还会影响人体对钙质的吸收，长期如此，容易导致结石。

能一起吃。 竹笋营养丰富，含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、维生素B、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等矿物质，有“菜中珍品”的美誉，而鹅肉口感鲜嫩，含有大量的优质蛋白，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，还含有多种人体所需的氨基酸，有较高的食用价值，两者所含成分不冲突，可以一起食用。

新鲜竹笋不焯水无毒。 因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯3分钟，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。

可以。 竹笋可以和白果一起吃，而且这两种食物中所含有的营养价值都非常的丰富，搭配在一起可以给我们的身体补充到更加丰富的营养价值，对我们的身体是非常有好处的。

可以。 竹笋和银耳是可以一起吃的，因为两者之间的营养物质并不会发生冲突，一起吃反而能给身体全面的补充到营养，可以解决更多的疾病。