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竹笋有什么营养价值
2015-08-11阅读(185804)
竹笋，也就是竹子的幼芽，但也不是说只有竹子的幼芽才能叫做笋哦，其中芦笋就是个例外，所有人都知道笋子是十分美味可口的，但又有多少人知道竹笋的营养价值呢？
竹笋的营养价值
竹笋除含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类外，还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸，其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸是人体必需氨基酸，是一种低脂肪、低糖、多纤维素的保健食物。
竹笋能开胃健脾
竹笋含有一种氮类物质，使竹笋有一种淡淡的清香味，这种味道具有开胃健脾，增进食欲的功效，促进消化，可用以治疗胃胀、消化不良、食欲不振等病症。
竹笋能排肠通便
竹笋是竹的幼芽，其中植物纤维的含量丰富，可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，可用于治疗便秘等症。
竹笋能降三高
竹笋具有低糖、低脂、低淀粉的特点，还富含纤维素，可减低体内的脂肪含量，可用以治疗高血压、高血脂、高血糖等病症。
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