材料：大蒜、油、食物。 做法：先用大火热油，待油变热后放入大蒜爆香，然后快速放入食物翻炒，这时候可以闻到浓浓的蒜香味，继续翻炒，待食物炒熟后加入其他调味品就可以出锅了。

不一定。 有些人饮食习惯比较重口，食物中需要大蒜增香，炒菜时就放得比较多，有些人不喜欢蒜香味，炒菜的时候也可以不放大蒜，调味品的分量都是可以根据个人口味决定的。

依据个人烹饪习惯决定。 炒菜多了都会有一个基本的炒菜习惯，对于调味品的分量心里都大概有数，另外，炒菜时放多少调味品还要根据菜肴的分量决定，菜肴量大大蒜自然放得多，菜肴量小大蒜自然放得少。

促进食欲 大蒜的气味比较强烈，炒菜的时候在里面放入一些大蒜可以增添食物的香味，对于食欲不佳的人来说还能促进食欲，帮助进食。

建议先放。 炒菜时放入大蒜是为了提升菜肴的香气，而在菜肴入锅前先将大蒜用油爆香可以为后续食物的提升香味，后放则达不到这么好的口感，所以，一般都是先放。

1、准备2到3瓣大蒜，去皮，洗净，切成片片。 2、将大蒜方在空气中静置15分钟左右。 3、烧200毫升的清水，烧开时候将打算放入。 4、煮3分钟左右就可以，直接给宝宝饮用。 5、若宝宝不喜欢饮用，可以多煮一下，去除一些大蒜的味道。

食物不洁 蒸大蒜水适合食用了不洁食物的人群饮用。 食物不洁一般都滋生了大量的细菌，食用容易出现拉肚子的情况，而在吃完不洁食物之后立即饮用一些大蒜水可以快速杀菌，具有很好的预防作用。吃过不洁食物，拉肚子之前饮用，一次喝300毫升就好。 体质寒凉 蒸大蒜水适合体质寒凉人群饮用。 体质寒凉的人群容易受凉感冒，出现拉肚子的情况，而食用一些性温的蒸大蒜水可以缓解身体的寒凉情况，可以预防因为体质寒凉而出现的不适情况。 风寒咳嗽 蒸大蒜水适合风寒咳嗽的人群饮用。 风寒感冒导致的咳嗽，可以食用一些性温的大蒜水，具有祛寒的作用，而大蒜如肺经，食用可以增强肺部功能，缓解风寒咳嗽的情况。

1、将3到5瓣大蒜，去皮、洗净，切成碎末或者是薄片。 2、将大蒜末或者是薄片放在碗中或杯中，静置15分钟左右。 3、倒入刚刚烧开的开水，静置5分钟左右，待水温稍凉即可饮用。

杀菌 大蒜中含有丰富的大蒜素和蒜辣素等含硫化合物，喝开水冲泡的大蒜具有广谱杀菌的作用，可以杀灭口腔、消化道、胃肠道中的各种杆菌、球菌、螺旋菌、真菌、病毒等。 祛寒暖身 大蒜性温，食用具有祛除寒气的作用，再加上热水冲泡，喝开水泡大蒜具有暖身的作用，适合天气寒凉的时候或者着凉的时候食用。 止咳化痰 喝开水大蒜有止咳化痰的作用，因为大蒜性温，具有杀灭病毒的作用，因此可以治疗风寒感冒。并且缓解因为风寒感冒导致的咳嗽，同时大蒜入肺经，含有果胶等成分，可以滋润肺部，去除肺部不适，有化痰的作用。 防癌抑癌 大蒜中含有的大蒜素、锗元素、硒元素具有抑制肿瘤细胞和癌细胞增长的作用，因此喝开水冲泡的大蒜具有防癌抑癌的作用，适合工作环境有致癌可能性的人群饮用。 降血压 大蒜性温，味辛，含有的硫化丙烯具有一定的刺激性，可以舒张血管、促进血液循环，增加微动脉的扩张度，因此喝开水泡大蒜具有降血压的作用。 降血糖 食用大蒜可以增加人体葡萄糖的耐受量，促进胰岛素的分泌，可以改善人体的糖代谢作用，因此喝开水冲大蒜具有降血糖的通，适合高血糖患者日常饮用控

可以。 大蒜有增香、杀菌、消炎等作用，对于喉咙疼痛患者来说，可以适当食用，但大蒜性温，味辛，因此不宜多食，一次以3-4小瓣为宜。 大蒜中含有的大蒜素有杀菌消炎、消肿止痛的作用，可以用于辅助治疗咽喉肿痛，因此，喉咙疼痛患者食用大蒜是有一定作用的。