可以吃。 大蒜会出现变绿的情况，并不出现了变质，而是由于大蒜中在捣烂后，与空气接触的面积增大，其中的化学物质发生的氧化反应，产生色素转变，导致大蒜从原来的奶白色转化为绿色， 这种转变并没有产生对人体健康有害的物质，因此可以继续食用。

放3天左右。 大蒜是非常耐放的一种食材，但是在大蒜完整的时候，在被捣碎后，大蒜的纤维组织被破坏，大蒜与空气接触的面积更大，很容易被氧化变的不新鲜，一般来说，只要没有出现变质，都可以食用，但大蒜被氧化后，水分及其中的营养成分都大量流失，食用的价值并不大，因此建议将捣烂的大蒜，最多放三天左右。

有毒。 虽然大蒜自身具有杀菌消毒的作用，但大蒜要是坏了，则说明已经被大量细菌微生物将其营养物质分解，还会代谢出有害物质，食用用后不利于人体健康，可能会引起身体不适。 还有可能产生一种黄曲霉素，而这种霉素属于一种有毒物质，除了会使人体产生中毒反应以外，还有可能会影响体内的细胞，增加患病的风险，因此大蒜坏了后，不能食用。

不可以。 由于大蒜的气味有较强的刺激性，是蚊子不喜欢的味道，因此当蚊子闻到时，会自行避开，使大蒜达到一定驱蚊的效果，但具有灭蚊的物品中，大多都含有有机磷类、除虫菊酯类、氨基甲酸酯类等带有毒性的成分，而大蒜是一种食材，其中的成分中，并不含这些有毒成分，并不能达到灭蚊效果。

可以止。 由于蚊虫在叮咬皮肤时，会将唾液或毒腺的浸出液中，含有多种抗原成分，在被蚊子叮咬后，这些抗原成分进入人体后会引起皮肤炎症，出现红肿、发痒的情况。 而大蒜中含有丰富的硫化物，具有广谱抗菌灭菌和消炎的作用，涂抹在使用到蚊虫叮咬部位后，可以缓解蚊子包红肿、发痒的症状。

效果不错。 被蚊虫叮咬后，会出现皮肤红肿的情况，主要是由于蚊虫的唾液或毒腺的浸出液中，含有多种抗原成分，这些抗原成分进入人体后会引起皮肤炎症，而大蒜中含有丰富的硫化物，具有广谱抗菌灭菌和消炎的作用，使用到蚊虫叮咬部位，可以有效缓解红肿的状态。 并且大蒜中含有大蒜辣素，属于较为刺激的物质，要是皮肤叮咬的部位发痒，还可以起到止痒的作用，但要是不养时，则会引起一定疼痛感。

1、密封保存法 先将大蒜剥成一瓣一瓣的，不要将大蒜掰上面的皮也去掉，只要将大蒜瓣掰开就可以了；将这些大蒜放到一个干燥的玻璃罐子里面，大蒜装满了之后再向罐子里面撒上适量的食用盐，将玻璃罐子密封之后放到干燥避光的地方储存。 这种方法利用罐子良好的密封性让大蒜与氧气隔离，这样大蒜既不会干瘪发芽也不会发霉腐烂了。 2、茶叶保存法 将大蒜放到一个塑料袋子里面，紧接着将适量的茶叶放到纸巾上面包好，将包好茶叶的纸巾放到装大蒜的袋子里面，双手挤压排掉袋子里面的空气，系紧塑料袋之后放到干燥通风的地方就可以了。 这种方法是利用茶叶强大的吸附能力，将茶叶用纸巾包好就做成了一个简易的“干燥剂”，这样我们在储存大蒜的时候就可以防止大蒜发芽了。

可能是氧化了。 大蒜中含有一定的大蒜素，大蒜素遇到空气之后会与空气中的氧气发生反应，从而使大蒜由奶白色变为绿色，而将大蒜剁碎之后又会增加大蒜与空气的接触面积，所以会加快反应发生的速度。 大蒜变成绿色只是颜色的变化并没有毒性，食用后对人体无害是可以继续吃的，不需要太过于担心。

可以。 在冷冻（零下18度）的条件下微生物和酶的活性都能得到有效的抑制，能够最大程度地延长蒜泥的保质时间，是可以放在冰箱中冷冻保存的。 建议将剁好的蒜泥可以装在保鲜袋或保险膜内，均匀地分成一小份一小份的，这样在使用的时候直接取出一小份化冻即可，能够有效避免由于反复冷冻化冻而导致蒜泥出现变质。