柿子含有很丰富的铁元素，并且是吃柿子可以刺激人体的血红蛋白可以很好的合成铁元素。这对于那些贫血的人或者是需要补血的人是非常有用的。

土豆最好不要和柿子一起吃。 土豆中含有2%的蛋白质，而柿子中含有鞣酸，若将二者同食，会将蛋白质凝固为不易消化的鞣酸蛋白沉淀，从而妨碍消化功能，甚至使食物滞留于肠内发酵，引发呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。

兔子肉跟柿子是可以同吃的，不会有什么影响的。

对于一些有胆结石的病人来说，最好还是不要吃柿子的好，由于柿子中含有较多的柿子酚，单宁和胶质。尤其是在空腹食用后，这些成分就很容易的和胃酸相互作用凝聚成块，这样的情况就会很容易的加重结石的病情。

简单说，特殊情况下柿子中的鞣质和单宁（丹宁）可与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀，当沉淀物大量形成时就可形成像石块一样的硬物，也就是「胃柿石」。「胃柿石」可对胃粘膜产生机械性损伤，引起上腹部疼痛、腹胀、恶心、呕吐等症状，较大的胃柿石可在上腹部触及质地很硬的包块。并不是说吃柿子一定会引起胃柿石。正确地吃，能避免胃柿石：（1）食用适量，一天吃的量不超过 1～2 个中等大小的柿子。（2）不要随意吃没有经过脱涩的柿子，比如路边或所谓自家种植的柿子。（3）不要吃未成熟的柿子。（4）胃肠功能较弱的人，尽量不要吃有涩味的柿子。

鞣酸含量较高的柿子、山楂、黑枣、橘子、石榴等水果不应与蛋白质含量高的海鲜、酸奶等食物同食，尤其是在未成熟“发涩”的时候，容易与胃酸作用引起胃结石，这就是所说的“中毒”，跟我们理解的中毒不是一个概念。

柿子有涩味，是因为果实中有单宁的缘故，单宁物质是几种多酚类化合物的总称，它存在于大多数树体内和果实中，易溶于水，本身涩味。柿子中含单宁较多，不经过脱涩处理很难下咽。 柿子脱涩的方法有很多，比较常用的方法有盐水脱涩法、白酒脱涩法，可以将有涩味的柿子放在里面泡一段时间，一般情况下1-2天就能吃了。

空腹吃柿子会增加结石的发病几率，柿子中含有胶质，遇胃酸容易形成结石，特别是未成熟的柿子和柿子皮，所以吃柿子不能空腹吃，并且最好是去皮吃。柿子含有水溶性的膳食纤维，适当的吃些柿子可以通便润肠，帮助缓解便秘症状。有结石的人群还是最好不吃。