食物存储

食用油怎么做保存的时间久?

天使920 发布 2015-09-30
买油买的有点多了,平时又很少做饭,担心会坏了,食用油怎么做保
根据食用油四怕(怕直射光,怕空气,怕高温,怕进水)的原理,我们在储存食用油时就要注意避光、密封、低温和防水了。 那种桶装的植物油,不要直接放在厨房,可以用小油壶装一点出来,剩下的放在阴凉、干燥、通风处密封保存。桶装食用油保质期大多数是18个月,但是打开后最好是半年内吃完。没有什么特别好的方法保质,主要是找个低温环境,尽量延长保质期。 猪油或其它动物脂肪保质期由于没有添加防腐剂,保质期会比较短,可以通过在猪油里面加花椒、食盐延长保质期。通常夏季猪油最好是在3个月内吃完,冬季可以保质5-6个月。

在电冰箱存放食物要注意些什么?

逗留 发布 2015-09-01
每天都在用电冰箱,有时候剩的饭菜没吃饭都是往冰箱里面塞,在电
冰箱可以延缓微生物繁殖速度,但是不能杀灭微生物,所以存放在冰箱的食物并不是就永远不会坏。一般冷藏柜存放熟食肉类可以保质2天,最多不要存放超过3天。冰冻柜储存食物的时间要长一点,但是蔬果不宜放在冷冻柜。 冰箱不宜存放温度过高的食物,也不要反复的冷藏食物。生食、熟食不能交叉放,这会影响冷藏效果,最好是用保鲜膜包起来分开放,这样可以避免食物串味,让冰箱闻起来臭臭的。

大米里面的虫子叫 什么虫子?

case 发布 2015-08-23
大米里面白色的虫子叫 什么虫子?吃了有毒吗,会不会拉肚子?
一般就是米蛆或象鼻虫,没有毒的。 1、象鼻虫 仔细看看这些米蛀虫,如果小虫身体很坚硬,圆筒形,棕红色就是象鼻虫。在放大镜下看,就更有趣了,它在头部前面长了个与大象鼻子一模一样的喙。 2、米蛆 米蛆可是高蛋白,呵呵……米蛆又称为米虫,呈白色,吃了不会中毒还补充蛋白质。 大米里面如果生了虫子,但是生虫的时间不长,大米还没有被蛀掉,可以将大米放在太阳下晒,米虫就会跑出来。

冷藏在冰箱的剩菜不加热可以吃吗?

冰舞恋雪66 发布 2015-08-15
昨天炒的青椒炒肉、酸豆角肉末没吃完放在冰箱了,饭也还剩了很多
菜煮的太多吃不完,通常可以用保鲜膜封起来,放在冰箱冷藏,但是下一顿吃的时候,一定要加热后才能吃。 冰箱冷藏虽然可以抑制细菌的滋生,但是不能阻止细菌的繁殖,并不能达到很好的杀菌效果,所以冷藏过的菜肴在食用之前最好是加热消毒,以防止食物变质,损害健康。

怎么辨别蜂蜜有没有变质?

寒月悲笳 发布 2015-07-05
家里买的蜂蜜放了大半年了,一直没吃,今天看到了,丢了也挺可惜
1、味道变得较酸,好的蜂蜜味道甘甜,没有酸涩味,如果舌头尝了有酸味就是变质了。 2、变得很稀(正常蜂蜜非常粘稠,上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包,而不是用桶或瓶来装,可见其粘稠程度)。蜂蜜变质主要是温度升高所致,因此冰箱可以解决这一问题。 3、蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡,表明蜂蜜里某部分有机物分解,发酵冒泡,化为气体溢出,此时,即使蜂蜜尚未变质,但营养价值已经降低。 4、有些蜂蜜本身纯度不够,水分较多,放置太久后底部会长白色的小霉点,注意观察一下,如果有小霉点也是变质了。 吃了变质的蜂蜜,对身体当然是有害处的,一定要仔细辨别。

白糖放在家里放了差不多一个月结块了,还能吃吗?

蘑菇君2 发布 2015-07-04
家里之前买的白糖结成块了,用手掰一下会散掉,这种白糖还能不能
糖极容易溶于水, 吸湿性强,所以当糖的水分增大时,就会产生潮解或者溶化的现象,而在回干后又极易结块。 就是未受潮的糖,当糖本身含水量多时,即使干寒冬季气候里也能结块。 因为潮湿的糖经风干时,在糖的晶体表在上形成一层坚硬的糖浆膜,从而使糖粘结成坚硬的块状。 结块的糖易为微生物所感染,使蔗糖转化,发酵变酸,因此,糖在储存中,一般不宜通风,使空气中的湿度与糖的水分达到平衡状态,使糖不再增加水分,即可维护其质量不变。 如果糖结块时间不是很久还是可以吃的,不会对身体造成什么影响,口感会稍有改变,放在食物里面吃很难察觉,所以没什么问题。如果结块时间太久则不建议吃了,比如结块超过一个月。

隔夜的银耳能喝吗?

初六 发布 2015-07-04
昨天下午煮了一大锅银耳,没吃完,放在冰箱里用保鲜膜封住口了,
喝隔夜银耳对健康是极为不利的,最好是煮了当天就喝完,实在喝不完,放到冰箱,密封保存好,偶尔喝一次隔夜的也不会有什么大问题。 银耳之所以不能隔夜喝主要是,银耳是一种高级营养品,银耳汤中含有较多的硝酸盐。隔夜的银耳在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐类,亚硝酸会使血液中的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,从而丧失携带氧气的能力,使人体缺乏正常的造血功能所需的铁,进而导致贫血。

将吃不完的大米暴晒能让它保存的时间更久吗?

夭夭小女人 发布 2015-06-22
买米买太多了,上班又很少在家吃饭,去年过年时候买的一袋米到现
大米要放在干燥、通风、低温的环境中保存,暴晒保存大米的方法是不对的。大米本身具有较强的吸湿性,米粒需要含一定的水分才能保持大米质量的稳定性。 将大米放在阳光下暴晒,大米的温度就会升高,米里面的水分会迅速向外散发,看上去大米是变的干燥了,但是大米会很快将丢失的水分吸进来,反而更容易受潮发霉。 所以存储大米的时候千万不要暴晒,放在阴凉通风干燥的地方保存即可,如果怕虫蛀,可以放些花椒。

米饭放在冰箱能放几天?

lemontree的小屋 发布 2015-06-22
前天晚上煮饭煮太多了,昨天一天都没吃完剩了不少,放在冰箱明天
米饭一般放在冰箱可以放三天,如果是常温下,夏天的话可能隔顿就不能吃了,冬天隔夜吃,密封起来的话还是可以吃的。

豆浆可以放到冰箱隔天再喝吗?

我为你流第一滴泪 发布 2015-06-03
刚买的豆浆机,煮了好多豆浆吃不完了,可以放到冰箱隔天再喝吗?
豆浆是豆制品,含有大量优质的植物蛋白,特别容易变质。所以一般是建议豆浆现煮现喝,夏季建议2小时以内喝完,冬季则建议4小时以内喝完。放到冰箱第二天喝的做法是不当的。就算是密封放在冰箱冷藏也不能超过12小时。