苏艾
发布 2018-02-05
刚刚去医院做了个人流手术，请问人流后可以吃哪些炒菜呢？
黄豆芽炒菜
1，黄豆芽中蛋白质含量丰富，蛋白质是构成细胞生长的主要原料，有助于流产后女性损伤组织的修复。
2，其中维生素C含量也很丰富，维生素C能增加血管壁的弹性和韧性，能防止流产后出血。
3，黄豆芽中还含有丰富的纤维素，纤维素有润肠通便的作用，能防止流产后女性便秘的发生。
乄魅丶
发布 2018-02-03
炒菜用生抽好还是老抽好
依据具体情况决定。
生抽和老抽都是调味品，一般来说是用生抽做炒菜和凉菜，用老抽来做肉菜，帮助食物增香提色，所以，炒菜的时候用生抽还是老抽要依据手上正在烹饪的菜肴决定。
炒菜用什么酱油好
一般常用生抽。
相比老抽生抽的颜色更淡、上色也比较慢，做出来的时候不容易染色，而且盐分丰富，用在一般的炒菜上都没有问题，所以，生抽是人们炒菜常用的酱油！
婆婆炒菜都喜欢放老抽，请问炒菜一定要放老抽吗
不一定。
老抽在菜肴中的主要作用是让菜色更有食欲，一般在做肉菜时使用，比如做红烧肉、扣肉、焖肉中放些老抽可以增色提鲜、增加食物的诱惑力，让人更有食欲。
陈珊
发布 2018-02-03
准备学做菜，请问炒菜时老抽什么时候放
在菜肴制作过程中放入。
老抽在食物中主要是起一个增色的作用，在菜肴制作过程中倒入老抽然后倒入食物会让食物上色更佳、吃起来更有食欲，所以，老抽一般是在制作过程中倒入。
刚刚嫁到重庆，在学花椒炒菜，一不小心就放多了。请问下大家
加热散麻
花椒有麻味是因为其中含有一种叫柠檬烯的物质，柠檬烯遇热会挥发，炒菜的时候花椒不小心放多了不妨将菜肴在锅中多炒炒，可以帮助花椒散麻。
很多人炒菜的时候喜欢放花椒，我的天呐，不怕上火吗？请问炒
花椒性温热，食用过多容易引起上火现象。
在我国，花椒使用的范围主要集中在西南地区，西南多盆地，空气相对阴冷和潮湿，而花椒性温热可以驱寒祛湿，其他地区市民建议根据身体接受能力和气候决定花椒的用量，以免引起上火等不适情况。
很多人炒菜的时候都喜欢放花椒，不是很理解这种行为，请问炒
增味提鲜
花椒具有浓烈的香气，在制作肉菜时放入花椒，可以去除食物的腥膻味，还能为食物增加香气，有去腥、增味、提鲜的作用。
婆婆炒菜都喜欢放花椒，说吃了好，真是挑都挑不干净，请问炒
依据菜品决定。
并非所以菜肴都需要放花椒，花椒味麻，常见于肉菜，可以去除食物的腥味和其他异味，而素菜本身味淡，不放花椒也很好吃。
另外，除开食物种类，也要根据人群种类决定放不放花椒，有些人不喜麻，菜肴中就不必放。
打算去学川菜，请问炒菜时什么时候放花椒好呢？
菜肴入锅前放。
花椒具有及其丰富的麻味，做菜的时候在锅里放些花椒可以帮助菜肴提升口感，因为花椒的颗粒比较小，菜肴入锅前用油爆香然后捞起，既可以发挥花椒的香味又不会在吃食物的时候吃到花椒颗粒。
