1-2只。 从营养科学角度来说，一个成年人一天吃1-2只大闸蟹即可，这样就能满足日常人体的营养需求。大闸蟹中含有丰富的当中，过多食用会增加脾胃以及肾脏的负担，另外大闸蟹性寒，过多食用还容易引起肠胃不适。

4两左右。 在购买阳澄湖大闸蟹的时候尽量选择4两左右的螃蟹最好，这样螃蟹的体格较大，肉质更加的厚实饱满，吃起来口感最佳，且其含有的营养成分也是最多的。另外在挑选大闸蟹的时候要选择青背、白肚、黄毛金爪的特点，这样的螃蟹为最佳。

生长条件不同 阳澄湖大闸蟹生长在阳澄湖中，是按照国家质量标准严格控制着生长条件，一亩水域只能饲养1500只大闸蟹，并且阳澄湖大闸蟹还有确定的饲养周期。 而普通的大闸蟹并没有严格的养殖条件，一亩水域可以饲养2500只，并且没有固定的饲养周期。 饲料不同 阳澄湖大闸蟹是以水生植物、小虾、小鱼、动物内脏、菜叶、蚯蚓等天然的食物为饲料，因此生长周期比较长。 而普通大闸蟹多为人工养殖，一般是食用人工饲料，所以生长速度快，周期短。 口感不同 阳澄湖大闸蟹由于是生长环境更有优势，所以蟹肉吃起来更加甘甜鲜美、口感更加细嫩，含水量也更多，且没有泥腥味。 而普通大闸蟹对生长环境没有严格要求，所以蟹肉吃起来口感会比较普通，味道较淡，没有阳澄湖大闸蟹的鲜美。

每年10-11月。 每年10-11月是吃阳澄湖大闸蟹的最佳时期，此时的大闸蟹肉质紧实、肥厚鲜美。另外民间还有“九雌十雄”的说法，就是指每年农历9月份的时候雌蟹产卵，这时候母蟹蟹黄饱满，营养价值高，而农历10月份的时候雄蟹蟹膏饱满，肉质鲜嫩。 一般阳澄湖会在每年的九月底左右开湖捕捞大闸蟹，此时的大闸蟹是品质最佳的。

可以放一个星期左右。 大闸蟹味道可口，在新鲜的大闸蟹中含有丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物等营养成分，适当的食用大闸蟹可以为身体补充营养，大闸蟹最好想现做现吃，若是不能吃完的话，可以将剩下的大闸蟹放入冰箱冷冻保存起来，冰箱冷冻层具有低温的特性，可以有效的延长大闸蟹的可食用期限，有利于大闸蟹的保存，一般情况下，熟的大闸蟹放入冰箱冷冻保存一个星期左右是没有问题的。

蟹心 蟹心是大闸蟹身上寒气最重的部位，所以在吃大闸蟹的时候建议要将蟹心给去掉，蟹心呈六边形，位于蟹黄中间。 蟹胃 蟹胃是大闸蟹的消化腺，里面含有很多泥沙、细菌以及未消化完的食物，所以也不建议食用。 蟹肠 蟹肠也是消化道，里面含有大量的细菌微生物，在吃的时候也要挑去，蟹肠位于蟹脐中间，呈条状，是由蟹胃一直通到蟹脐的一条黑线。 蟹腮 蟹腮是大闸蟹的呼吸器官，用来过滤脏东西，里面含有大量细菌，因此也不宜食用。虾腮是大闸蟹前部两侧两排软绵绵的东西。

看外壳 在购买大闸蟹的时候尽量选择蟹壳呈青灰色且有光泽的，蟹脐向外凸起并且圆润。肢体完整并自然弯曲，活动有力的螃蟹。 掂重量 螃蟹死后会空壳，所以在挑选螃蟹的时候还要掂一掂重量，如果轻飘飘的话就不要选。手感沉重则说明肉质紧实。 闻气味 新鲜的大闸蟹闻起来会带有水塘或泥塘的腥味，但不是臭味。如果闻到腥臭味，则可认为螃蟹已经变质不新鲜了。

母蟹。 俗话说"九月团脐十月尖",就是指农历九月雌蟹最佳，到了农历十月雄蟹当道。因此中秋是吃母蟹的最好时候，这时候母蟹的蟹黄长得最为丰满，肉质饱满香甜。等到了农历十月之后就要吃公蟹，这时候公蟹的体格十分健硕，蟹膏也非常厚实。

1.中秋正是大闸蟹最肥美的时期，此时的大闸蟹蟹黄满、膏肥，肉质白嫩鲜甜，是最佳品尝时机。螃蟹的营养丰富，尤其是蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。 2.“蟹”与“谢”同音，而所谓“中秋月圆人圆”，中秋佳节在中国传统节日中恰好是一个充满着浓情厚谊的节日，所以螃蟹也表达了人们对美好生活的愿景。