羊肉可以炖藕吃。 莲藕中含有非常丰富的维生素，纤维素和矿物质，羊肉中还有非常高的蛋白质和微量元素，因此，羊肉和莲藕一起吃能够补充身体的营养，但是不建议大量食用，以免引起肠胃道的不适。

羊肉煮不烂可能与羊肉的质量有关，羊比较老就不容易烂，大概要用中火煮两个小时左右。 小提示 炖肉前可以在羊肉的外表涂一层芥末，然后放冰箱冷冻，可以让羊肉炖煮时间大大缩短，炖出来的羊肉鲜嫩可口。 且炖羊肉时，可选择加些酒或醋。1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉，能使肉更快的软烂。

羊肉和萝卜一起炖，萝卜具有助消化、降血脂的功效，可以弥补羊肉的不足。 羊肉和豆腐一起炖，豆腐中的石膏可以起到清热泻火、消除烦恼、止渴的作用，豆腐也含有比较多微量元素。

羊肉具有保护胃黏膜，补肝明目、养血，温补脾胃，温补肝肾的作用。 1.羊肉可以保护胃壁，增加消化酶的分泌，可以帮助消化。 2.羊肉有补肝明目、养血的作用，对治疗各种产后引起来的贫血、夜盲、白内障都有很好的效果，且体质虚寒的人也可以吃羊肉可以改善脾胃虚寒的情况。

羊肉去除膻味可以用米醋、绿豆、料酒以及浸泡去除，主要如下。 米醋去除 将洗干净的羊肉放入锅中，加清水，然后倒入少许的米醋用大火煮开后再捞出羊肉即可。 绿豆去除 在煮羊肉时，用一块纱布将绿豆包起来，放到到汤里面和羊肉一起煮，可以有效去膻。 料酒去除 将生羊肉用冷水浸洗几遍后，羊肉用料酒50毫升、小苏打25克，放置一段时间后，料酒和小苏打可充分去除羊肉的膻味。 清水浸泡 将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，可以减少羊肉膻味。

羊肉的脂肪含量不高。 每100克羊肉中含有脂肪含量15克左右，同等肉品里算是比较高的，营养价值比较丰富。 冬季常吃羊肉可以增加人体热量、抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁修复胃粘膜，帮助脾胃消化。

羊肉含嘌呤物质较高，每100克羊肉当中大概含120毫克的嘌呤物，同时每100克羊汤当中大约含有70毫克的嘌呤物，所以属于高嘌呤食物。 另外，不建议痛风人群吃羊肉，以免造成不适。

羊肉可以放花椒。 羊肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、尼克酸、胆甾醇、核黄素，以及维生素B1、维生素B2等多种维生素成分，还含有钙元素、磷元素、铁元素等微量元素。 花椒含有挥发油、生物碱、不饱和脂肪酸、乙酸芳樟醇等营养成分，两种食物一起吃可以补充人体所需的营养物质及能量。

羊肉可以炖土豆吗。 羊肉和土豆不会影响各自的营养成分，日常适量食用可以为身体补充营养，对身体健康有一定的好处。 另外，还可以补充身体所需营养，其膳食纤维含量也较多，能够帮助促进胃肠道的蠕动，有助于肠道内的代谢废物排出体外。

不建议羊肉和柿子一起吃。 羊肉本身属于一种温补的食物，而柿子属于寒凉性质的食物，两种食物放在一起吃之后，很有可能会导致功效受损，从而损伤脾胃。 另外，柿子中含有较多鞣酸，而羊肉属于高蛋白食物，进食过多柿子可能会导致鞣酸与蛋白质结合，形成不易消化的鞣酸蛋白，所以不建议羊肉和柿子一起吃。